蜜餞是一種很健康的小零食，除了糖分有點高之外，其實還是有很多優點的，畢竟它是用天然水果做成的，那麼，經常吃蜜餞的話可以提高免疫力嗎？
蜜餞可以提高免疫力嗎
吃蜜餞可以提高人體免疫力，抑制癌細胞。這是經過醫學研究驗證的，藥理研究發現，蜜餞能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。蜜餞中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;所以如果自己的免疫力不是很好，那麼平時吃一些蜜餞來進行改善非常有益。
蜜餞適合老年人吃嗎
老年人可以適當吃一些，不過量即可。
蜜餞中的鈣和鐵元素含量很高，可以有效防治骨質疏鬆和貧血的發生。中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，蜜餞對他們會有十分理想的食療作用，甚至要比一些藥物更加的有效可靠。
蜜餞的做法
1先將金桔用清水洗淨，再用水果刀在金桔頂端劃上兩刀，完後將金桔置放在一邊先。
2然後在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖;開中火，煮至冰糖完全溶化。
3加入全部洗淨劃好的金桔，煮至水開。
4水開後，轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻。
5小火煮大約30-40分鐘，會發金幣桔皮變透明。
6此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火。
7倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝乾糖液。
8攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可。
蜜餞購買注意事項
看該產品的滋味氣味及雜質，滋味與氣味表示產品的風味質量(包括味道與香氣)，各類產品應有其獨特的香味，不得有異味。
另外蜜餞產品外包裝必須符合GB7718《食品標籤通用標準》規定要求，無論是袋裝、盒裝、瓶裝的小包裝還是散裝的蜜餞外包裝都必須標明：食品名稱，配料表、淨含量、製造者或經銷者的名稱和地址、生產日期、保質期或/保存期，產品標準號。
