隨着近期有人將脆肉鯇誤以為是草魚，並且烹飪時候表示怎麼都煮不爛的怪魚，讓人們開始認識到脆肉鯇。那麼，在北方能不能養殖脆肉鯇？脆肉鯇最早什麼時候出現？
在北方能不能養殖脆肉鯇
可以嘗試，但是具體是否能成功由很多因素決定的。
中山脆肉鯇之所以這麼出名，一來是因為養殖技術，二來也是環境所影響的。
在幼年的時候，中山的養殖户還只是按照普通草魚的餵養方式進行。大約喂半年，就可以長到半斤左右。再花上1年的時間，繼續按照普通草魚的餵養方式進行。魚兒大概長到7斤左右，養魚人就開始以蠶豆、豆粕、玉米、甘蔗草、蠶豆藤蔓等料混合餵養，投喂4個月後，魚肉才會開始變脆。
水温還不能太高，必須得低於25度。否則，就算你用蠶豆把它們撐死魚肉也不脆。
它們喜歡衝潮，喜歡跳躍，對生長的水質要求也很高。養殖池塘的深度一定會過2.5米，一來是要給魚充分的遊動空間，二來可以保持水温在20℃以下，因為脆肉鯇生性怕熱喜冷。
脆肉鯇最早什麼時候出現
中山發展脆肉鯇養殖具有悠久的歷史。早在1973年，中山人便在長江水庫利用水泥池、採取循環水飼養方式，成功培育出了肉質結實爽脆、耐煮不爛、且肉味清香可口的一種鯇魚，後稱脆肉鯇。
20世紀80年代初，東昇鎮在中山率先採用池塘試養脆肉鯇，經過20多年摸索、實踐和積累，掌握了一套成熟的養殖技術，畝產由過去的750公斤提高到1710公斤。
2006年3月，“東昇鎮脆肉鯇高產增效技術示範”項目，經廣東省權威機構鑑定，項目總體達到國內同類領先水平。
2007年，中山市首屆脆肉鯇美食節的成功舉辦，既讓具有“中國脆肉鯇之鄉”美譽的東昇鎮聞名遐邇、蜚聲海內外，更使東昇鎮“東裕牌”脆肉鯇成為眾多美食家追逐的熱點。與此同時，極大地促進了東昇鎮脆肉鯇養殖產業的蓬勃發展。銷往北京、上海、廣州等中國20多個城市及港澳地區和南美部分國家。在東昇鎮僅脆肉鯇養殖產業一項，就使農民一年增收超過2億元，脆肉鯇已真正成為東昇鎮發展現代農業的拳頭產品和富民支柱產業之一。
2009年，廣東省中山市東昇鎮脆肉鯇養殖面積達10240畝，佔全中國的六成以上，廣東省70%，成為中國最大的專業鎮。
脆肉鯇是草魚轉基因嗎
不是，所謂的“脆肉鯇”，並非新的物種，生物學意義上仍然屬於草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的餵養方式生產出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實現了肉質的改變。
