牛油果的功效與禁忌 牛油果有什麼營養價值

牛油果是我們大家都非常熟悉的一種水果，很多人也都吃過牛油果，一些瞭解牛油果的人都知道牛油果的功效很多，那麼我們便來了解一下牛油果的功效與禁忌？牛油果有什麼營養價值？

牛油果的功效與禁忌

牛油果有保護肝臟、保護子宮健康、美容、緩解糖尿病症等作用，而且牛油果中含有大量的維生素物質和礦物質，尤其是大量的維生素B1、B2，這些營養物質可以很好地保護人體的視力。此外，牛油果中含有非常豐富的葉酸，對於葉酸這種營養物質，可以防止胎兒血管神經畸形。因此，牛油果是非常適合孕媽的一種食物。但是牛油果在吃的時候要注意，一定要吃新鮮的牛油果，那些切開以後已經發黑的牛油果已經發生氧化，並且還會產生一些有害物質，如果繼續食用就會對人體造成不良的影響。孕婦不建議吃牛油果，牛油果雖然能為孕婦身體補充一定營養，但牛油果中產生的一些微量成分，會對胎兒發育不利，容易影響胎兒健康，甚至造成胎兒畸形。

牛油果有什麼營養價值

在牛油果中我們可以發現，實際上牛油果中的脂肪含量是非常高的，同時其中所含的脂肪主要是屬於不飽和脂肪酸的，同時還非常容易被我們人體所吸收，因此大家完全可以通過吃牛油果來幫助滋補。而且對於牛油果來説，實際上其中還含有多種的維生素，特別是牛油果中豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等人體所需的營養物質，含量都是非常高的，所以我們可以通過吃牛油果來幫助大家滋補。對於牛油果來説，其中的纖維是非常豐富的，而且主要是屬於可溶纖維的，通過服用牛油果就能夠幫助我們起到清除體內多餘膽固醇的功效，而且其中所含有的不溶纖維是能幫助我們保持消化系統功能正常的，對於預防便祕的情況很有意義。牛油果對女性來説是很適合的，可以通過牛油果來幫助女性起到保護子宮健康的功效，同時我們服用牛油果的時候還可以發現，牛油果是能夠幫助我們起到保護女性子宮和子宮頸健康功效的。

牛油果怎麼吃

1、直接食用。將牛油果清洗乾淨之後，可以選擇把牛油果對半切，挖去中間的果核，然後就可以用勺子挖着吃，不習慣這種豪邁吃法的人，則可以給牛油果削皮，然後挖去果核，切成丁狀之後食用。

2、做果醬塗在麪包上。牛油果的果肉十分細膩，並且早上吃麪包的時候會覺得麪包沒什麼味道，這時候可以選擇把牛油果對半切開，挖去果核之後，把果肉挖出來抹在麪包上，塗抹均勻之後食用，喜歡微甜口感的則可以在這個基礎上再抹上一點的蜂蜜或者草莓醬。

3、做牛油果沙拉。現在流行輕食主義，減少脂肪的攝入，這時候就可以考慮用牛油果來代替傳統的肉食，可以把牛油果切成丁，與其他自己喜歡的蔬菜水果一起拌上喜歡的沙拉醬之後食用，一次可以考慮用半顆牛油果，因為一整個牛油果的脂肪含量比較高，如果不介意脂肪攝入過多的人可以選擇一整個。

4、牛油果蘸芥末。在吃壽司的時候，經常會吃到牛油果壽司，不蘸醬汁直接食用，則是清爽的口感，蘸上醬汁和芥末，又是另外一種口感。

5、烤牛油果。牛油果除了生食之外還可以加熱食用，例如烤牛油果，把牛油果對半切開，去掉果核，然後放入切好的聖女果或者堅果，然後撒上自己喜歡的口味的調料，放入烤箱烤5分鐘左右，就可以直接食用了。

牛油果怎麼看熟不熟

1、從外觀判斷。牛油果的頂部有一個果蒂，把果蒂剝掉，呈現出深咖啡色，説明熟過了。切開后里面會有紅絲，如果果蒂剝掉是淺綠色，説明沒有熟，果蒂剝掉是金黃色，最是最佳的成熟狀態。

2、從手感上判斷。手感上也能很快的判斷出牛油果的成熟度，將食指和拇指卡住牛油果的小頭和大頭， 食指輕按下去小頭又些軟 ，牛油果的果蒂可以撥落，説明成熟了，反之則未熟。

牛油果催熟方法。牛油果一般在自然通風的環境下放3-4天顏色就會變成深灰色，摸起來也會變軟，不過有的品種顏色變化不明顯。最直接的催熟方法還是用成熟的蘋果或者香蕉，放入紙袋中，和未成熟的牛油果放在一起紮緊袋子，2-3天即可。