發胖可能是這些常見的東西導致

當今社會，生活節奏快，我們沒有時間做飯，更別説每天去市場了，我們有正事要做，所以我們想：“我們得存點東西，批量地買，每週購物一次。”這樣，精加工食品就佔據了食物鏈！

關於食物方面

我們吃的蛋糕、餅乾、點心、火腿腸、魚丸子等非常好看美味的東西算是精加工，有的甚至是過度加工的食品。這些食品為了增加美觀和味道往往添加了很多添加劑。精加工食品是威脅激素平衡的殺手，因為我們的機體並不能識別這些食物，而且食物的加工程度越深，肆無忌憚的生化物質越糾纏你的神經化學系統，使你想要吃得就越多。比如，我們吃的白麪和大米也可以算是精加工的，已經不屬於天然植物食品了，它們就不再合格了。通過去掉麩糠和胚，隨之也去掉了幾乎全麩穀物（去除麥麩很少的穀物）所含的纖維、維生素和礦物質——穀物通過精製可以延長其保質期。然後在加工過程中流失掉的B族維生素（硫胺素、核黃素、煙酸、葉酸）和鐵不得不通過“濃縮加料”來複原。這個過程中就使食物原本含有的健康營養物質大量地破壞流失。

加工食品

除此之外，深加工食品還存在一個很嚴重的問題：非常容易消化，長時間吃精製穀物必然會造成血糖飛漲，甚至促使胰島素的釋放達到高峯。時間一長，胰島素反覆地達到髙峯將導致胰島素抵抗和糖尿病。比如，那些從不吃全麩穀物的人患糖尿病的風險，就要比每天吃3份全鉄穀物的人髙30%。《臨牀營養學雜誌》的一項研究發現，吃全麩穀物的人比吃精製穀物的人體內所含的C反應蛋白水平要高40%。這些吃起來簡單的碳水化合物不能給予身體飽足感，以至於我們通常吃了很多，才恍然大悟掉進了碳水化合物的陷阱裏。所以，那些想減肥的人士，首先要做的就是把你的儲物櫃和冰箱檢查整理一遍，扔掉那些沒有註明主要成分是“百分之百完整……”的加工穀物產品。最好把所有的精加工穀物都扔掉，但如果你必須保留這些，那麼，你要保證每1份至少含2克纖維。請注意：只要含有超過51%全麥的產品就能視為全鉄穀物。