智利帝王蟹屬於帝王蟹中比較高檔的一種品種,因此,一直以來都享有很高的評價,也是很多美食愛好者的最愛。另外,智利帝王蟹的吃法也與眾不同。那麼,智利帝王蟹怎麼怎麼吃最好呢?
關於智利帝王蟹
南美洲的智利帝王蟹,生長於南極深海300米純淨、零污染的冷水海域。由於生長在南極海域的特殊關係,智利帝王蟹肉質極為潔白鮮美,但長成可供品嚐的成蟹需要8-12年的時間。
智利帝王蟹的外形特徵
智利帝王蟹也被稱為南方帝王蟹(南半球帝王蟹的意思),平均個頭比阿拉斯加帝王蟹略小(北半球帝王蟹)。與阿拉斯加帝王蟹相比,智利帝王蟹體型更加短,身體上的倒刺更加尖鋭和細長,很容易辨認。
智利帝王蟹怎麼吃
1、智利帝王蟹,好大一隻,3斤重,渾身是刺,還挺扎手
2、化凍後,拿剪子將其大卸八塊!
3、挑出粗壯的大蟹腿,拿剪子將大蟹腿的一邊剪掉
4、蒜蓉蒸蟹腿
將蒜蓉用油爆一下香,放在蟹腿肉上,淋上少許生抽和耗油。
水燒開,將蟹腿放入蒸鍋中蒸兩三分鐘。
出鍋後,放上切好的葱絲,倒少許油在鍋中燒熱,淋在蟹腿上,完工。
5、蟹身用剪刀剪成小塊,加上剩下的細蟹腿
6、葱姜炒蟹
薑切片,葱切絲,泰椒切小段。
葱姜爆香,泰椒圈一併放入炒出味道。
將蟹身和蟹小腿倒入鍋中翻炒,加入少許料酒、生抽、鹽。
出鍋擺盤,放上幾根葱絲。
7、蟹肉蒸蛋
打兩個雞蛋,攪拌均勻,放少許鹽,取蟹肉放入,繼續攪拌。
蒸鍋中水燒開,放入雞蛋,蒸5到10分鐘。
出鍋後滴上一滴醬油,撒上葱花。