吃過帝王蟹的人都知道，帝王蟹腿上的肉是最多最好吃的，有的第一次吃帝王蟹，對於帝王蟹的腿簡直是不知如何下口，下面介紹帝王蟹腿怎麼吃 吃帝王蟹必看。
帝王蟹腿怎麼吃
1、用刷子刷洗乾淨，先把帝王蟹清蒸，然後生抽，白糖，薑絲調成料汁，沾着吃可以驅寒。
2、用鉗子夾住蟹鉗，使勁夾開，漏出蟹肉，拿剪刀剪開蟹腿的前後端。
3、蟹鉗用細長的勺子挖着吃，也可以直接用手拽出來吃，裏面手夠不到的地方用勺子，蟹腿用細長的勺子從一頭往另外一頭推出來吃，如果怕寒性太大，就沾點醬汁吃。
帝王蟹次品鑑別
肉色發青——未煮熟或清潔不徹底，運輸過程中死蟹率過高。死蟹率應不超過10%;
蟹肉出現結晶表明解凍後再冷凍或冷凍緩慢;
蟹肉過鹹——蟹肉在冷凍前冷卻不夠;
豐滿度低——紅色和藍色帝王蟹蟹肉豐滿度不低於80%，金色帝王蟹不低於70%;
淨重不準(10公斤裝加10%鍍冰衣重量為11公斤);
蟹腿與蟹鉗數目不符。例如，分級為9/12的20 磅裝帝王蟹應有18～24條蟹腿，加相應數目的蟹鉗;
破損過多，一個20磅裝蟹製品中破損品應不超過1～1.5磅。
帝王蟹是發物嗎
帝王蟹是發物
帝王蟹的繁殖速度驚人，每年每隻母蟹可產近萬隻成活小蟹。帝王蟹一般每年的四月至六月在大約350米遠的淺灘產卵。這類生物多生存在淺灘的渾沙中，棲息在低緯度地區的水域中。
繁殖季節，雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配後進行孵化，一般來説，在一隻帝王蟹30年左右的壽命中，可生育期為四年。
帝王蟹哪些部位可以吃
帝王蟹棲息在冰冷的海域，生長非常緩慢，但壽命能長達30年。體型碩大的帝王蟹，全身盔甲上佈滿硬刺，最大體重達10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25釐米，腿部伸長能達1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質鮮嫩可口，所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實蟹身也是有肉的，只是肉質吃起來沒有腿頭那麼可口。
