肉桂對於祛濕有着一定的作用，而且肉貴還可以用來泡腳，那麼肉桂的營養成分是什麼呢？肉桂有哪些營養價值呢？
肉桂的營養成分
肉桂中含維生素A、維生素C、維生素E、核黃素、硫胺素以及胡蘿蔔素等多種營養成分，皮含揮發油(稱桂皮油)1～2％，主要成分為桂皮醛75～90％，並含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。本品不含丁香油酚，尚含粘液、鞣質等。
肉桂的營養價值
1、鎮靜作用：肉桂中含有的桂皮醛對小鼠有明顯的鎮靜作用，表現為自發活動減少，對抗甲基苯丙胺所產生的過多活動、轉棒試驗產生的運動失調以及延長環己巴比妥鈉的麻醉時間等。
2、健胃作用：桂皮油刺激嗅覺，能反射地促進胃機能，也能直接對胃粘膜有緩和的刺激作用，使分泌增加，蠕動增強，呈芳香性健胃作用。
3、抗凝作用：肉桂體外及體內試驗，均有明顯抑制ADP誘導的大鼠血小板聚集的作用，體外試驗顯示肉桂水煎劑及溶甲醇部分有較強的抗凝作用。
肉桂對肝臟有損害嗎
肉桂正常服用，一般是不會對肝臟產生損害的，但肝臟是人體的代謝器官，也就是説肉桂中的藥理成分及有害物質，都需要通過肝臟來代謝，如果大量不合理的應用，就很有可能會對肝臟代謝造成負擔，引起機體代謝紊亂等情況發生，因此肉桂需合理適量服用。
肉桂對心血管系統的作用
肉桂水提物及揮發油對大鼠在冰水應激狀態下內源性兒茶酚胺分泌增加所致的血小板聚集及心肌損傷有一定對抗及保護作用;肉桂煎劑可使麻醉犬冠脈、腦血流量增加，血管阻力下降;肉桂煎劑、桂皮醛及香豆素對ADP誘導大鼠血小板聚集有抑制作用。
