春季如何正確食補，身體在經歷了一個寒冷的冬天後，一時間體弱的人很難適應這樣的天氣，從中醫的角度來看，自身免疫力和自愈力是人體對抗疫情最可靠的天然藥物和安全屏障，以下分享春季如何正確食補。
春季如何正確食補1
1、多禽少畜護心臟
對於肉食，人們大多又愛又怕。愛是因為它營養豐富，口感良好；怕是因為其脂肪含量高，容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鈎。如何解決這個難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉所含脂肪的結構卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1/4-1/3），而且所含脂肪的結構更接近於橄欖油，故有保護心臟的作用。
2、多生少熟減少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會鍾情於哪一種呢？熟肉製品食用方便，口味也不錯，你可能更喜愛熟肉製品。
不過，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在製作熟肉製品過程中，需要添加亞硝酸鹽，目的'是藉助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進入人體，就可分解成具有強烈致癌作用的亞硝胺，嚴重威脅人體健康。所以我們應該儘量買新鮮生禽自己烹飪。
3、多還原少氧化活躍大腦
如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？中醫專家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。
所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便麪、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。
這些食物能在人體內發生氧化反應，損害腦血管壁的正常分子結構，使腦血管變窄，影響血液流動，對大腦的生理活動產生不良刺激，導致思維遲鈍。
還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處於清醒、活躍的健康狀態。
哪些屬於還原食物呢?專家研究認為，菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西紅柿、胡蘿蔔、小青菜、大豆、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，以及糙米飯、豬肝湯等都屬於還原食物。
春季如何正確食補2
一、怎樣為幼兒“春補”?
春季是幼兒生長速度最快的季節，這個時期，幼兒對多種營養素的需求量大大增加，媽媽應該給幼兒進行科學合理的春補。
1、適當增加優質蛋白質
春季容易感到疲乏，即所謂的“春困”。蛋白質中的酪氨酸可以使腦內產生警覺反應，還可以增強耐寒能力。因此，可讓幼兒多攝入魚、雞蛋、瘦肉、蝦、雞肉、牛肉、小米、紅豆、低脂奶製品等富含蛋白質的食物。
温馨提示：少吃牛肉、羊肉等性温熱食物，蛋、肉、魚儘量不要用油炸，米不要淘洗得過多，也不宜放在熱水中浸泡。
2、補充含鈣豐富的食物
春季是幼兒生長髮育較快的季節，身體對鈣的需求也相應增加。因此，在飲食上要多選用豆製品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。還要讓幼兒多去户外曬太陽，以促進鈣的'吸收。
温馨提示：不要讓幼兒進食過多的糖或甜食，以免消耗體內的鈣和維生素D，導致身體缺鈣。
3、提供必需量的脂肪
腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，缺乏將會影響幼兒的智力發育。可多吃一些富含植物性脂肪的食物，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等。另外，茶油、橄欖油、兔肉、鮮貝等也含有豐富的“腦黃金”。
温馨提示：春天容易“上火”。少吃油炸、巧克力、果脯、辣椒、胡椒、姜等燥熱食品或辛辣食物。有過敏性疾病的幼兒，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。
4、注意攝取維生素及礦物質
春天，幼兒易患嘴邊炎、牙齦易出血、皮膚易乾燥，因此，應多攝取小白菜、油菜、西紅柿和柑橘等富含維生素C的蔬菜和水果。此外，胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，可以預防呼吸道疾病;芝麻、青色捲心菜、菜花等富含維生素E，可增強抗病能力。
温馨提示：為了吸引幼兒吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春捲等。烹調蔬菜時要用猛火，時間不宜長，以減少水溶性維生素的損失。
5、注意攝取足夠的鉀
春天的氣候乾燥，容易丟失水分，導致皮膚粗糙。鉀能幫助維持細胞水分，增強機體活力，應適當多攝入水果、豆類及海帶、紫菜、乾貝、瓜子等富含鉀的食物。
6、選用食物滋補佳品
紅棗、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、核桃肉等食物富含多種營養素，又都性味甘平，只要適量進食，不失為幼兒強身壯體的天然食物滋補佳品，可提高幼兒身體的免疫力。
温馨提示：對於身體健康的幼兒，食補是滿足他們生長髮育最安全、最有效的對策。對於體弱多病的幼兒，要在醫生指導下對症進行合理的藥補。
7、要補充足夠的能量
春季尤其出現“倒春寒”時，要消耗一定能量抗寒。因此，營養構成應以高熱量為主，除穀類製品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。較理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。
温馨提示：春天潮濕，食物很容易發黴發潮，要避免孩子吃到不衞生的食品，此外還要將剩飯剩菜處理好。
二、幼兒“春補”吃什麼食物?
春天萬物生長，也是幼兒生長的好時機，合理均衡的營養很重要，儘量擴大食物種類和品種以滿足幼兒成長的需要。同時，北方天氣乾燥，容易上火，因此，要讓幼兒多吃些滋陰潤燥的食物。
1、蔬菜類
春季多雨、多風、多寒、多濕。多吃青菜，可以內清其積，以利身體健康。如韭菜、菠菜、薺菜、胡蘿蔔、大蒜、葱、萵筍、山藥等。
2、水果類
大棗性味甘平，尤宜於春季食用。另外，如櫻桃、楊梅、草莓等水果也是不錯的選擇。值得注意的是，這些水果清洗比較困難，若清洗不乾淨，很容易引起腹瀉。
3、肉類
豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合乾燥多風的春季食用。吃豬肉後不宜大量飲茶，以防便祕。此外，燒焦的肉會產生致癌物質不要吃。
三文魚等深海魚富含不飽和脂肪酸，其中DHA是促進幼兒腦發育的重要營養成分，可適量進食。
4、主食類
除了日常的米飯外，多給幼兒吃些粗糧。粗糧能增加B族維生素和纖維素的攝入，促進腸蠕動，有利於腸道健康。
5、豆製品/奶類
酸奶既有營養又利於幼兒消化吸收。幫助消化，減少便祕，因為便祕的危害很大。
6、滋補品
蜂蜜有潤腸通便、潤肺止咳等功效，可增加營養，預防感冒，清除體內毒素。長期服用可提高機體的免疫力和抵抗力。但不宜與豆腐、韭菜同食。同時，最好用不超過35℃的温水衝飲。
春季如何正確食補3
春天是萬物生長、萬象更新的季節。《黃帝內經素問》中寫道：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。
早春時節，氣温仍較寒冷，人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎。所以早春期間的營養構成應以高熱量為主，除穀類外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質，由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。
因此，早春期間還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。
春天，又是氣候由寒轉暖的`季節，氣温變化較大，細菌、病毒等微生物開始復發，活力加強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用;
胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。
祖國醫學還認為，春日宜省酸增甘，以養脾氣。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症;
而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘温之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生長期早於一般蔬菜，而且富含維生素，可採摘食用，以補充一般蔬菜不足。
春季怎樣食補
祖國醫學認為，春季養生當需食補。但必須根據春天人體陽氣逐漸生髮的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。
營養學家認為，以下幾種人適宜在春天進補：中老年人有早衰現象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者;腰痠眩暈
