醋泡姜是一種傳統的美食做法，風味獨特，深受大眾喜愛。因此，很多人都會在家裏自己製作。那麼，春天能吃醋泡姜嗎？春能吃醋泡姜好嗎？
春天能吃醋泡姜嗎
醋泡姜的最佳食用季節是春夏季節，炎炎夏日人體受暑熱干擾會出現食慾不振的現象，吃點醋泡姜可以增加食慾;人們貪冷飲，一旦食用過多會導致脾胃虛寒，醋泡姜可以祛風散寒;夏日是細菌等有害物質繁衍盛行的季節，醋泡姜可以幫助人體解毒殺菌抑制病原體。此外，秋季不建議吃醋泡姜，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥，加重秋燥對身體的危害。
原料：生薑一塊(最好選用鮮姜)，米醋或陳醋一瓶。
做法：
1、生薑切片。
2、把切好的薑片放到一個罐子裏，倒入米醋或陳醋[。
3、醋倒滿，沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裏一個星期後就可以吃了。
食用方法：
每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。
每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。
1、熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
2、陰虛體質的人絕對不能吃薑
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛温，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
3、脱髮者用姜要注意
很多人都把姜外用來治療脱髮，的確，姜性温味辛，確實能夠增加局部的血液循環，刺激毛囊打開，促使毛髮再生。但要注意脱髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以儘量少用。
4、肝炎病人忌吃薑
一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
