説起火腿，大概很多人的第一反應就是已經聞名遐邇的金華火腿，但你可知道，全世界的火腿可不止這一種！在《風味人間》裏，高清鏡頭下的安徽南屏火腿和西班牙伊比利亞火腿就讓人垂涎三尺。下面本站小編帶大家來看一下什麼是去骨火腿？
什麼是去骨火腿
顧名思義，去骨火腿就是就熟火腿去掉骨頭直接進行售賣，但由於去掉骨頭的火腿看起來空洞且佔空間，所以有些製造商會將已煮熟的豬肉進行壓縮，就形成了我們常見的壓型火腿肉。經歷壓縮的火腿有固定紮實的形狀，我們在超市裏經常見到的圓柱形、方塊狀火腿就是壓型火腿，對於製造商而言，這類火腿非常便利，而對消費者而言，壓型火腿價格親民，食用方便，是餐桌必備餐點。
火腿的選購
1．看包裝。包裝產品要密封，無破損。最好不要購買散裝肉製品。
2．看標籤。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、淨含量等。
3．看生產日期。應儘量挑選近期生產的產品。
4．看清儲存温度要求，尤其是夏季高温季節更應注意。
5．熟肉製品一次購買量不宜過多。已開封的肉製品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，並儘快食用。
吃火腿的好處
1、火腿內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。
2、一般人皆可食用。產婦、兒童及瘦弱病者更宜食用。老年人胃腸潰瘍患者禁用。每次約50克。
3、有嚴重的哈喇味和嚴重變色的火腿不能食用。
4、在陰涼通風的地方保存，打開包裝的火腿應儘快食用。
火腿怎麼做好吃
食材：110克高粉、2克酵母粉、40克低粉、15克糖、1/4小匙鹽、70克水、1個蛋黃、15克黃油、2根火腿腸做法：
1)將除火腿和黃油以外的原料全部混和，光滑後加入黃油到擴展狀態。
2)放到温暖處發酵80分鐘。
3)將麪糰分成2等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆馳10分鐘。
4)將麪糰擀成橢圓形，放入火腿腸包緊。
5)用剪刀將麪糰剪成10刀，然後左右外翻。二次發酵約25分鐘。
6)表面刷蛋液，180度烤15分鐘。
