豬龍骨多少錢一斤 ​豬龍骨怎麼選購

豬龍骨是豬的骨頭部位，豬骨頭上面沒有太多的肉質，直接吃肯定不好吃，一般用來煲湯食用。那麼，豬龍骨多少錢一斤 ？豬龍骨怎麼選購？

豬龍骨多少錢一斤

不同地方不一樣,一般十幾二十塊。

據對重點豬肉批發市場和超市監測，本週豬肉批發和零售價格分別為19.27元/公斤和25.93元/公斤，環比分別下跌1.2%和0.4%。其中，精瘦肉和五花肉零售價格分別為27.56元/公斤和24.3元/公斤，環比分別下跌0.5%和0.3%。

豬龍骨的營養價值

豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上葱，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

豬龍骨的功效

1、豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

2、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

豬龍骨怎麼選購

1、看龍骨的外觀

新鮮的龍骨外觀顏色鮮紅，最好粉紅色，不能太紅或者太白。

2、聞龍骨味道

氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的龍骨。

3、按壓龍骨

拿手指按壓龍骨，如果用力按壓，龍骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下龍骨表面，表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的龍骨。用手摸起來感覺肉質緊密。