很多人都喝過骨頭湯，裏面沒有什麼肉，而且把骨頭裏面的湯汁熬出來，因此，非常的營養。那麼，龍骨湯是什麼骨頭？龍骨湯有什麼好處？
龍骨湯是什麼骨頭
龍骨指的就是豬龍骨，豬龍骨就是豬的脊背，肉瘦，脂肪少。 豬龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。
龍骨湯的“龍骨”指的就是豬龍骨，也就是豬脊背上的骨頭，豬龍骨用來煲湯，營養價值豐富，所以也是很多人十分喜愛的一道菜品。
龍骨的功效
豬龍骨具有滋補腎陰、填補精髓的作用，可用於改善腎虛耳鳴、腰膝痠軟、陽痿、遺精 、煩熱和貧血，但是心腦血管系統疾病患者不適宜食用豬龍骨。
豬龍骨這個部位的肉是很瘦的，而且脂肪相當少，所以豬龍骨受到了很多人的喜愛。豬龍骨中的骨髓含油量是很高的，在烹飪豬龍骨的時候，骨髓就會釋出來，可以用它來做調味汁，可以用來做湯或者是放在菜裏面增加菜的味道。
骨頭湯的食用價值
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨着年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
山藥龍骨湯的做法
1.準備材料。
2.山藥削皮洗淨，龍骨洗淨過一遍温開水，洗去血水，備好姜。
3.洗淨的龍骨放入鍋中，加水，大火壓15分鐘。
4.山藥洗淨切小段，泡鹽水防止氧化變黑。
5.壓好的龍骨湯，加入適量開水。
6.水開後倒入山藥，煮開。
7.下薑絲，大火煮飯開後轉中小火慢熬20分鐘。
8.煮至山藥軟爛，下適量鹽提味即可。
9.吃的時候下點香菜，聞起來更香。
