牛腸子的吃法很多，其中最簡單最營養的做法就是煮着吃了，一般煮火鍋居多。那麼，牛腸子怎麼煮？牛腸子煮多久？
牛腸子怎麼煮
製作方法：
1、先將牛肚、牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。
2、炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調料。
3、烹白酒，添牛骨濃湯，燒開後，將爆鍋料撈出不要，放入底料油、調料及牛肚、牛腸燉2分鐘，即可裝入火鍋內並隨帶配料一起上桌。
牛大腸的營養成分
富含蛋白質、尼克酸、硒、磷、鐵等多種礦物質和維生素，同時膽固醇含量也很高，所以正常人羣要適量食用，特別是高血脂、糖尿病等血脂異常的人羣要注意少食或者不吃。
如何挑選牛大腸
真牛大腸切片厚薄不勻，表面帶有絨毛，涮鍋後四周彎曲。假牛大腸厚薄均勻，表面光滑不易煮透。
牛大腸的製作技巧
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裏面的油及髒東西全部摘乾淨
1.清洗大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨;
2.買回來的腸下水清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味;
3.用淘米水清洗腸效果也很好;
4.用酸菜水洗腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除;
5.用麪粉及醋分別洗幾遍也可以。
