大家在生活中應該都聽説過非常多的疾病吧,但是你瞭解小黃魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟小黃魚應該怎麼挑選呢,以及吃小黃魚應該怎麼注意的呢?跟着小編我們一起來學習吧。
小黃魚應該怎麼挑選呢
1、嘴:新鮮的魚嘴比較乾淨,次品魚嘴裏會比較髒,選購時可捏開嘴看一下。
2、鰓:鰓蓋緊閉,不易摳開,鰓片鮮紅帶血,無粘液,無臭味的為新鮮魚。
3、眼:新鮮的魚眼球凸起,黑白分明,表面發亮,新鮮度差的魚,眼睛下塌,混濁有白蒙,腐敗魚的眼混濁呈紅色,有的魚眼睛癟。
4、魚鱗和魚皮:新鮮的魚的鱗片緊貼魚皮,不易掉鱗和剝皮,質次的魚鱗片鬆馳易脱落。
5、魚肉:用手指按壓魚體,有硬度及彈性,手抬起後,肌肉迅速復原的為新鮮的魚。凸陷深而缺乏彈性的則不新鮮。
吃小黃魚應該怎麼注意的呢
黃花魚不能和蕎麥一起吃:黃花魚多脂,而蕎麥性寒,且蕎麥難消、動熱風,黃花魚和蕎麥都不易消化,所以兩者同令難消化,容易傷到腸胃,也不能和荊芥一起吃:同令會對身體造成不適。
小黃魚內臟怎麼處理呢1、為了保持魚體的完整性,加工時,不要開膛取內臟,在魚體肛門處橫切一刀。
2、用一雙筷子,從口中插入腹腔一攪,即可把內臟全部取出。
3、如一次沒有抽盡,可再抽攪一次。用同樣方法再將鰓取出。刮鱗後,用水沖洗乾淨即可烹調。
孕婦可以吃小黃魚嗎
非過敏體質的孕婦是可以吃小黃魚的,黃花魚營養豐富,新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高,而且魚肉組織柔軟,易於消化吸收。小黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振、體虛的孕婦有良好療效,而且最重要的是,吃小黃魚有利於神經系統發育,對胎兒是很有益的。