核桃也分為野生的和嫁接的，市面上的核桃嫁接的居多，真正的野生核桃是比較少的，價格也更貴。那麼，山核桃多少錢一斤2017？野生核桃多少錢一斤？
山核桃多少錢一斤2017
今天才買到上市的第一批手剝山核桃，65一斤。後續會有相應的浮動!但我不知道你問的是不是成品!從樹上打下來直接賣，五六塊一斤，脱了殼以後買，二三十一斤，每年都不太一樣!以後可能會越來越貴，因為沒人打得下來山核桃了!
營養分析
山核桃核仁鬆脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為製糖果及糕點的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據資料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
1、看外觀：山核桃的應該顆粒均勻，色澤一致，沒有破子和畸形子。
2、聞氣味：好產品必定是新鮮的山核桃加工而成，核桃仁的香味濃郁且口感清爽;而陳貨因為存放時間太長，山核桃生籽都已經脱水了，炒成後核桃仁的香味基本沒有，只有椒鹽和奶油的配料香味，還夾雜一些油耗味。
3、聽聲音：捧一把山核桃，在十釐米高度逐個放下，如果聽到有像破乒乓球一樣的聲音，就證明其中有空殼。
4、看核仁：通常新鮮的山核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，顏色越深説明桃核越陳。而且乾果類若保存不當容易黴變，購買時要仔細看清是否已經發黴、蟲蛀。
優質山核桃的特點：淺色，外觀良好，無發黴、蟲蛀現象，核桃仁本身的香味濃郁清爽，沒有被香料的味道蓋過，也無其他異味。
