在冬天使用酵母粉發酵的時候建議大家使用温水會更快，酵母粉在冬天會受到氣温的影響，因此用温水發酵的話會更快一些，下面一起來具體瞭解下吧。
冬天酵母粉怎樣發麪快
1.把酵母用温水化開，再把酵母，水和温水，少量多次的加入到麪粉中，攪拌成絮狀之後再揉成一個比較光滑的麪糰，然後發酵到原來兩倍大的時候就可以了。
2.在鍋中需要放入適量的清水，把水燒到温熱的時候，把麪糰放到碗中，蓋上一層保鮮膜，再蓋上鍋蓋，隔水進行發酵。
3.水温變涼的時候就可以再燒到温熱，這時候的水温一定要控制好，是不能太熱的。
冬天酵母發麪多長時間最好
在用酵母發麪的時候，一般來説發酵的時間是在30-40分鐘左右不等的，具體的時間要根據室温、麪糰本身的温度等其他比較客觀的因素來衡量的。冬天的時候因為温度比較低，麪糰要發酵起來是比較慢的。
酵母粉的功效與作用
酵母粉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和一些微量元素，酵母粉富含維生素B羣，可補充素食者常缺乏的B1、B2、B12。
酵母粉中還含有消化酶，具有較高的生物活性，能夠促進身體的新陳代謝，增加食慾，有利於消化吸收。
在每100克酵母粉中，含有碳水化合物23.9克，維生素E250.75毫克，蛋白質2.6克，鈣9毫克，鐵7.1毫克，鈉13.6毫克，鋅3.08毫克，此外，還含有多種微量元素，這裏就不一一列舉了，這些營養元素都對我們的身體是很有益的。
酵母粉品牌推薦
1.安琪
湖北安琪酵母股份有限公司，知名(著名)酵母品牌，亞洲較大的酵母生產企業之一，國家重點高新技術企業，生產規模、市場佔有率均居於國內及亞洲前列，中國發酵工業協會副理事長。
2.新良
新鄉市新良糧油加工有限責任公司，始於1957年，擁有先進麪粉生產線，曾獲多項行業榮譽，是康師傅、達利園、盼盼等知名食品企業的供應商。
3.焙友家居
焙友家居品牌隸屬於青島炫煜易郵商貿有限公司，青島炫煜易郵商貿有限公司具有“與時俱進，開拓進取”的信念，在發展與進步中，以品質為根本，始終誠信經營，富有社會責任感，為創造更大的社會效益和經濟效益而不懈努力着。
