同樣是喝酒，有的人似乎千杯不醉，有的人沾酒就倒。為什麼人與人之間有這麼打的差別呢？酒量的大小是我們可以掌控的嗎？
酒量能練出來嗎
現代醫學科學證明，酒量大小主要是由遺傳因素決定的，而不是後天所能練出來的。我們知道，酒的主要成分是酒精。飲酒後酒精由肝臟中的乙醇脱氫酶作用變成乙醛，乙醛再被乙醛脱氫酶催化成乙酸，最後生成二氧化碳和水。這其中乙醛能引起面紅耳赤，心率加快，神經興奮。如果分解乙醛的脱氫酶少，則乙醛多，酒量就小。如果分解乙醛的脱氯酶多，則乙醛少，酒量就大。值得注意的是，乙醇脱氧酶和乙醛脱氫酶的活動性大小，恰恰是由遺傳因素決定的，不是通過硬練而能得到的。硬練肯定會給健康和生命帶來危險。所以酒量是萬萬練不得的。
喝酒前怎麼做不容易醉
喝酒前的15分鐘左右,至少先喝一瓶酸奶.在個人能承受的範圍下,喝兩瓶酸奶效果會比較明顯。
喝酒前先多吃些橄欖.橄欖能解酒是多數喝酒之人知道的常識。
喝酒前口服維生素B片,因為維生素B能與酒精反應,使人不容易醉。
喝酒前多喝些淡鹽水,因為喝酒時,如果能將酒精快速排泄掉,那麼人就會容易醉,而淡鹽水正是有這種作用,易於讓人排出尿液,使人體酒精含量減少。
喝酒前可以用温水衝一杯蜂蜜,然後食入，因為蜂蜜能與酒精反應,使人體酒精含量減少。
怎樣快速醒酒
1.牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。
2.豆腐解酒：飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可促進體內的乙醇迅速排出。
3.皮蛋醒酒法：醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4.蛋清醒酒法：醉酒時取1-2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並減少對酒精的吸收。
5.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用。
6.糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。
7.生梨醒酒法：吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。
8.蘿蔔醒酒法：將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿蔔，都可收醒酒之效。
9.番薯醒酒法：醉酒後，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒。
10.桔汁醒酒法：酒後出現頭暈，頭痛，噁心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。
喝酒的危害
長期飲酒可以導致體內多種營養素缺乏。酒是純熱能食物之一。在體內可分解產生能量。但不含任何營養素,過量飲酒第一減少了其它含有多種重要營養素(如蛋白質,維生素,礦物質)食物的攝入。
其次，可使食慾下降,攝入食物減少,以及長期過量飲酒損傷腸黏膜,影響腸對營養素的吸收，以上都可導致多種營養素缺乏。
過量飲酒影響脂肪代謝。乙醇減慢脂肪酸氧化,可能有利於膳食脂質的儲存,肝臟脂肪合成增多,使血清中甘油三酯含量增高,發生甘油三酯血癥的可能性增大。
此外人羣流行病學研究表明長期過量飲酒會增加高血壓,腦卒中危險。酗酒還可引發暴力事故等,對個人健康及社會治安都有害。
