抗糖化是最近幾年才流行的一個抗衰老的名詞，今天本站小編就要為大家介紹一下，抗糖化是什麼意思?抗糖化食物有哪些?
糖化是什麼所謂“糖化”，指的是我們身體內的重要的蛋白質和通過飲食攝的“糖”結合，導致蛋白質質變，發黃變脆的現象，簡單來説你把白糖+水，然後加熱，可以看到這個實驗過程。皮膚領域的糖化反應，是指肌膚因為新陳代謝過慢，導致多餘的糖分整日裏在血液中游離，過多的糖分會附着在膠原蛋白上，使膠原蛋白斷裂或紊亂，肌膚便會出現皺紋、粗糙。
1.番茄
番茄中有一種特殊的成分叫“番茄紅素”，它具有獨特的抗氧化能力，能夠有效清除身體的自由基，保護細胞，延緩細胞衰老、防止動脈粥樣硬化、降低冠心病發病率、防癌抗癌等。比胡蘿蔔素具有更好的生物活性，抗氧化能力比胡蘿蔔素還高很多倍呢。
2.葡萄
葡萄中有一種特殊的物質叫“葡萄多酚”，這種物質不僅可以美白還能增加皮膚彈性，但是這種物質並不是一種單一的營養成分，其中包括黃酮、花青素、單寧等，葡萄多酚的抗氧化能力是維生素C的幾十倍，能有效對抗自由基，它比較偉大，通常採用犧牲自己的方式來破壞自由基，使自由基失去攻擊能力。
3.大蒜
大蒜有一種獨特的味道，有人喜歡有人討厭，這種味道就是有效的抗氧化劑——大蒜素，新鮮的大蒜中沒有大蒜素，需要把大蒜切片或搗碎才能形成大蒜素，大蒜素的硫化合物具有直接清除自由基的作用，常吃大蒜不僅能促進腸胃蠕動，還能提高身體免疫力，降低膽固醇等。
4.三文魚
有一種魚，每年產卵的季節從大海中逆流萬里，穿波逐浪、歷盡艱辛，只為了到達目的地。有的魚在旅途中筋疲力盡死去了，還有的難逃被熊捕食的命運，這種逆行的魚就是營養豐富的三文魚!三文魚中含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸和蝦青素，ω-3能促進心血管健康，使皮膚煥發青春健康，而蝦青素具有強大的抗氧化功效。
5.西蘭花
口味清甜的西蘭花其實也具有很好的抗氧化效果哦，西蘭花中富含胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑，是天然的抗氧化劑哦~而且西蘭花中還有一種特殊的物質能刺激身體制造一種效果很強的抗癌活性酶。所以多吃西蘭花不僅能保持精神和體力，還能使身體更健康哦。
閒暇的午後，都喜歡約上三五個姐妹去喝下午茶，有些喜歡咖啡，有些則喜歡花草茶，而經實驗證明，草本植物以及茶葉沖泡的茶水，能抑制血糖值的升高，減少體內AGEs的生成，更是抑制肌膚糖化的好幫手。當然，也有促進代謝，抑制肥胖的作用。
