桂花蜜是一種蜂蜜的品種，很多人想知道桂花蜜屬於什麼什麼性質的，其實這個問題的答案是非常簡單的，下面介紹桂花蜜是温性還是涼性 屬於前者。
桂花蜜是温性還是涼性
温性的，桂花蜜 也稱野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬釀。
野桂花蜜產於冬季，僅南方少數省份的少數地區有可商品化的產量，主產地為湖北、江西、湖南，尤以湖北東南部、江西西北部、湖南東北地區為佳。而地處湖北崇陽幕阜山中段綠色森林地帶因蜜源優質更是自古被稱道為“蜜中之王-野桂花蜂蜜”的唯一產地。野桂花蜜的蜜源植物是柃木，並非一般意義上的桂花。
桂花蜜的功效作用
桂花蜜香味濃郁，口感好，純淨無雜質，營養豐富，內含豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成分，是一種具有很高保健價值的蜜種。具有清熱、解毒、潤燥、補中、減肥、潤腸、潤肺、潤肺、美顏、增強免疫力的功效，深受國內外人士的喜愛。
1、潤腸通便。雖然許多蜂蜜都有着潤腸通便的效果，但是成熟天然的桂花蜜，比起一般蜂蜜來説，潤腸通便的效果是遠遠的高於其他的蜂蜜的。
2、潤喉潤肺。桂花蜜為天然土蜂蜜，對於潤喉潤肺都有非常好的效果，對於灰塵、霧霾引起的咽喉幹、痛、咳、燥等，只要喝上適量的桂花蜜，那麼都可以在短時間內緩解這些不舒服的症狀。
3、抑菌、消炎、解毒、止痛。桂花蜜內含許多天然的營養成分，將它直接塗抹在皮膚傷口上，那麼有很好的消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。
4、治療胃潰瘍。桂花蜜內含的豐富膠質成分，可以緩解食物中毒，治療腸胃潰瘍和肚子腹痛等疾病。
温馨提示：以上所説的這些功效，那麼必須是成熟的高濃度蜂蜜才有這樣的效果;對於濃度過低的桂花蜜，那麼反而會讓腸胃成為細菌滋生繁殖的地方。
桂花蜜的做法
材料
桂花………數朵
調味料
精鹽………1小匙
冰糖………1小匙
做法
1、桂花用鹽水反覆清洗、瀝乾。
2、將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。
將桂花用水稍微沖洗一下，然後瀝乾水，放點鹽稍微醃製，然後倒到蜂蜜裏去，然後放上個三五月，香飄千里的桂花蜜就大功告成了! (桂花蜂蜜是天然蜂蜜，是蜜蜂在桂花叢中採釀而來，非人工作品。而桂花蜜是蜂蜜製品，是人工用蜂蜜與桂花配製做出來的。桂花蜜與桂花蜂蜜是不一樣的。)
夏天的蜂蜜結晶分層現象
夏天蜂蜜分層一般有兩種：一是蜂蜜結晶，但還沒完全結晶，因此分上下層，這不影響食用;第二就是隨着氣温升高，之前結晶的蜜開始一點點融化，分上下層，上層液體下層固態，一層結晶一層沒結晶。
