大家在生活中應該都聽説過食物中毒吧,但是你瞭解這些食物嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼食物吃了會中毒呢,以及海鮮不能和什麼一起吃呢,跟着小編我們一起來學習吧。
什麼食物吃了會中毒呢
1、發黴的茶葉
當茶葉發黴的時候,往往是茶葉受到了青黴、麴黴等細菌的污染,這是時候如果喝了發黴的茶葉很容易出現頭暈噁心,嘔吐腹瀉的情況,嚴重者還會導致重要器官壞死。
2、腐爛後的生薑
產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。
3、爛白菜
食用腐爛的大白菜後,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。
4、發黃的銀耳
發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
5、長斑的紅薯
紅薯上長黑斑,是由於感染黑斑菌所致,吃後易中毒。
6、青西紅柿
沒有成熟的青色西紅柿中有一種毒性物質叫龍葵素,當我們食用青西紅柿的時候會覺得很苦澀,口腔會很不舒服,吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀,生吃危險性更大。
海鮮不能和什麼一起吃呢
一、海鮮啤酒同吃惹痛風。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產生不利影響。
二、冰鮮蝦不可白灼同吃。任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜餚。水產海鮮與肉類不同,它們體內帶有很多耐低温的細菌,而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裏多時,蝦體的含菌量增大,蛋白質也已經部分變性,產生了胺類物質,無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性,當然也就不適合白灼的吃法了。不過,冰鮮的蝦可以高温烹炒或煎炸,同時也能呈現出美味。
三、吃海鮮後喝茶長結石。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此,在吃海鮮時最好別喝茶。同理,也是最好間隔2小時以上。
四、海鮮水果同吃會腹痛。魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產品後,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
常見的相剋食物有什麼呢
一、土豆和香蕉
土豆是我們餐桌上經常出現的食物,香蕉又是我們經常吃的水果,或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話,兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。
二、雞蛋和豆奶
蛋白質進入胃腸,經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸,而後由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質,能破壞胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白,能與胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,從而阻礙蛋白質的分解。
三、雞蛋和糖
由於雞蛋加熱後會產生一定的氨基酸。氨基酸會與糖會發生化學反應,產生一種叫糖基賴氨酸的化合物。這是一種帶毒性的化合物,如果使用過量的話可能會導致人死亡。當誤食了這兩種食物的時候,必須要用15克的黃連煎水喝才可以解除毒性。
對身體有害的食物有什麼呢
一、含防腐劑的食物
各種便利食品如方便麪、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等,經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔,尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來説則會帶來不利影響。
二、酒
酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來説,飲酒無疑是對肝臟的再次重創,可導致肝臟損害的進一步加重,因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來説,酒精的中間代謝產物—乙醛,有直接損害肝細胞的作用,因此,對於肝功不好的患者來説最好遠離酒。
三、醃製食品
醃製食品大多為高鈉食品,大量進食可導致鹽分攝入過多,影響身體的水平衡,醃製的食品,維生素C被大量破壞,其成分幾乎“蕩然無存”。所以,如果大量進食醃菜,就會導致人體維生素C缺乏。