吃殭屍肉有什麼危害？殭屍肉怎麼分辨？

殭屍肉聽上去很可怕，畢竟殭屍在我們的眼中都是指的死去的人體的屍體，當然大家不用恐慌所謂的殭屍肉並不是指死人的肉，而是指冷凍多年變質的雞肉、鴨肉等，那麼吃殭屍肉有什麼危害？殭屍肉怎麼分辨？

殭屍肉有什麼危害

最近殭屍肉變身美味的消息一下子震驚了朋友圈，小夥伴們都驚呆了，瞬間引發一股戒肉的潮流，那麼所謂的殭屍肉到底是什麼肉呢？殭屍肉吃了對身體有什麼危害呢？我們該如何分辨新鮮肉和殭屍肉呢？

1、實際定義

首先，人們所説的殭屍肉，並不是真的殭屍肉，也不是可怕的人肉，其實是指冰凍很多年，已經變質的雞肉和鴨肉，不法分子為了謀取利潤，將這些變質的雞鴨肉用氫氧化鈉等化學藥劑進行加工去味漂白，然後銷往市場，搖身一變成為餐桌上的美味，這些凍肉就是殭屍肉。

2、危害壞處

這種冰凍多年，已經變質的雞鴨肉，可能已經有幾十歲了，其冰凍的時間可能比你我都要長的多，而且這些肉都是走私肉，可能來自於疫區，其對身體的危害可想而知，變質的肉可能只會讓你上吐下瀉，或者食物中毒，而攜帶有禽流感等疫病的凍肉可能會危及人的生命，另外用化學藥劑加工後，這些化學成分也會對身體造成極大的傷害，嚴重可能會有致癌風險。

3、如何識別

現在這些殭屍肉已經銷往了多個城市，那麼作為消費者要如何辨別正常肉和殭屍肉呢？殭屍肉和普通肉在口感和外觀上是很難辨別的，但是殭屍肉因為經過氫氧化鈉等化學物質漂白處理過，所以那些過於白的肉就不要買了，尤其是連關節和肉質裏面紋理都是純白的就更不要買了，正常的雞鴨肉應該是微黃色的，還有如果肉質比較鬆軟，沒有韌勁，而且味道有輕微藥水味，而本有的肉腥味不明顯的話，那就不要買了。

殭屍肉怎麼分辨

殭屍肉，這已經不是一個新鮮的詞彙了，殭屍肉來源於變質，過期的肉類，今天小編就給大家講一講，殭屍肉對健康的危害，以及怎麼辨識殭屍肉。

1、殭屍肉事件

近些天網上又爆出了殭屍肉事件，據説在江蘇省泰州市，查封了有1.5噸左右的變質雞鴨肉，李某等四人不法分子以低價買進，在一間民房內用過氧化氫鈉加工這批肉，然後賣到各大菜場。

2、對人體的危害

殭屍肉是經過走私，沒有衞生檢疫資格的肉，可想而知，它包含了多少種致病菌，如果這些肉瘋牛病，禽流感等家禽的肉，後果將會無法預料，嚴重的會危及生命。

3、怎麼分辨殭屍肉

一看外表的顏色，經過過氧化氫漂白的肉類，顏色偏白，比如説鳳爪；二聞氣味，變質腐敗過的肉類，再怎麼調味也掩蓋不了難聞的氣味；三摸一下感覺鬆軟沒有彈性的，顏色偏暗沒有光澤的就是壞的肉。此外可以讓人家把肉切開，看看裏面的顏色，比如説雞，健康的雞肉是白色有彈性的，而變質的雞肉則偏血色，肉質鬆軟。

4、殭屍肉是什麼

冰凍時間非常長，有的甚至在幾年以上，已經變質腐敗被走私銷售，用工業化學物質漂白或染色，加調味品着色的一類肉。

5、健康提示

儘量少去外面食用肉類，少吃滷味，冰凍的肉，尤其是監管鬆懈的地方，比如菜市場，小飯店，燒烤攤。不要購買冷凍肉製品，難以識別。去大型超市或正規的地方購買肉類比較可靠。