脆柿子是由採摘下來的硬柿子脱澀後製成的，是一種比較常見的柿子。但是對於脆柿子怎麼吃，很多人還不是很清楚。那麼，脆柿子怎麼吃比較好呢？可以直接吃嗎？
脆柿子可以直接吃嗎
市場上賣的柿子有兩類，一類是從樹上摘下來後沒有經過處理的，這類柿子買回家需要放一段時間，放軟了以後才能吃。還有一類柿子是處理好了的，可以直接吃。這你要向賣柿子的問清楚。
脆柿子的吃法
吃法一：脱澀後直接生吃
脆柿子必須在採摘後先經人工脱澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。脱澀方法很多，如長期放置，就如北方的凍柿子；與可以產生乙烯的成熟水果一同放置也可脱澀，但此時的柿子都是軟柿子，這也是軟柿子好吃的原因，因為它不澀。這種柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。
方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小時，時間可根據情況調整，以口感甜脆為準。醂柿子口感甜脆，營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以説是變廢為寶了。
吃法二：脆柿子沙拉
主料：脆柿子1個、軟柿子1個、紅綠椒各2g、檸檬汁2g
做法：1、將脆柿子挖球，加入紅綠椒與檸檬汁調味，裝盤；2、將用軟柿子用分子廚藝製成膠囊裝盤。
吃柿子的好處
1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效；2、降氣止咳：柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果；3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處；4、適合於甲狀腺病人食用：新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處；5、防治便祕、痔瘡等：食用柿餅能調和胃腸，對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處。
