青團裏面一般是沒有色素的，青團之所以顏色這麼濃郁是因為裏面是艾草的顏色，不用擔心是色素的問題，可以放心食用，是很健康的食品。
青團裏面有色素嗎
一般沒有。青團歸為糧食製品大類，禁止添加人工色素，也禁止添加防腐劑。
因此不要貪圖有的青團保質期限較長，可以放置2-3周，那就有添加防腐劑的嫌疑。正常加工的青團，保質期只有幾天，購買後應儘快食用。
青團為什麼是青色的
傳統青團是用艾草汁和糯米和麪，做成的綠色糕團，青色是艾草汁的顏色。青團很好吃的，裏面塞入甜甜的豆沙，咬上一口，香軟的糯米包裹着餡心，同時帶有濃濃的艾草清香。滿滿都是春天的味道，青團的青色有人懷疑是不是加了色素的原因，一般來説不是的。
青團能放多久
青團保質期一般最多隻有3到4天，很短。因為青團水分含量極高，又經過長時間的加濕，因此保質期比較短。買的青團也是，因為青團是應季食物，一般只有清明節這一天食用，所以在青團裏面放防腐劑的情況比較少。如果是自己家做的就需要控制好劑量吃多少做多少。
青團的營養價值
艾草具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
而糯米也是有很多的好處，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺經。具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。糯米可起到、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
