菠菜一般情況下是需要進行焯水的，因為菠菜中含有草酸，如果不焯水的話，可能會對身體產生影響。那麼菠菜什麼人不適合吃呢？菠菜的適宜人羣有哪些呢？
菠菜什麼人不能吃
1、腹瀉的人不能吃菠菜，因為菠菜中含有豐富的膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，在腹瀉時人的腸胃比較虛弱，所以要多加註意。
2、腎結石患者不可以吃菠菜，因為菠菜中的某些成分堆積在人體內，容易形成結石，會加重病情，不利於病情的恢復。
3、孕婦不宜多吃菠菜，多吃菠菜容易使胎兒缺鈣。
菠菜適合什麼人吃
1、用眼過度者，經常用眼的人一定會感覺眼睛酸澀疲勞，而菠菜不僅含有豐富的鐵元素，而且還有大量的維生素A，可以保護雙眼。
2、減肥人羣，身體肥胖的人很適合吃菠菜哦，因為菠菜的熱量很低，而且還能加速體內毒素的排出，清理腸道。
3、糖尿病患者，經常吃些菠菜有利於血糖的穩定。
4、高血壓、便祕、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。
菠菜應該怎麼挑選
有腐敗味的不要買。優質的菠菜菜葉完整，呈較淡的墨綠色或青綠色，葉柄較短，輕捏菜葉有印痕，有汁水溢出，觸感鮮嫩。劣質菠菜在感官上看，菜葉不完整,有黃葉、蔫葉、枯葉,葉片有損傷，有蟲洞，葉柄過長,觸摸有乾澀感。有腐爛味，農藥味等不良氣味。
菠菜怎麼存放
放入冰箱冷藏室儲存。菠菜的儲存非常簡單，可將菠菜用紙包好,放進有小孔的塑料袋裏,放入冰箱下層，可保存5天左右。如果是已經枯萎的菠菜，浸泡在水裏，或者將菠菜用水煮熟,然後根據每次的食用量,分別裝入保鮮袋內,再放進容器裏，最後放到冰箱裏儲存。
