蒜薹就是蒜苗長大後的樣子,相對於蒜苗,相信很多人更喜歡吃蒜薹,蒜薹可以和許多食物一起搭配食用。那麼,蒜薹不能和什麼一起吃?蒜薹不能和什麼一起吃?
蒜薹不能和什麼一起吃
蒜薹+韭菜:影響消化
宜搭
蒜薹+木耳:降低血脂
蒜薹+豬肝:緩解大腦疲勞
蒜薹+黃魚:可潤肺健脾、補氣活血
搭配食用
1、蒜薹加生菜。
兩者同食,可以殺菌消炎,降壓降脂,益智補腦,防止牙齦出血,清理內熱,以及補充維生素C缺乏。
2、蒜薹加木耳。
蒜薹對於脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用;木耳則益氣養肥、涼血止血、降脂減肥。兩者同食,其效大增。
挑選保存
有三種貯藏方式可供選擇:一是用普通塑料袋貯藏,二是用厚0.06~0.08毫米的聚乙烯薄膜製成60釐米×100釐米或70釐米×100釐米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合於大量儲存。三是薄膜大帳貯藏,也是大量儲存的有效方法。
注意事項
1、蒜薹主要用於炒食,或做配料。不宜烹製得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用,但過多食用則反而損害肝臟,可能造成肝功能障礙,使肝病加重。
3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大葱都不宜同食。