鹹金桔是用金桔製成的，所以含有很豐富的維C，對身體很好，另外金桔製成鹹金桔之後，還能夠對喉嚨起到一定的保養作用，可以止咳化痰。
鹹金桔的功效與作用
1所謂鹹金桔，就是用鹽醃製後的金桔，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫療作用。
2鹹金桔不僅含有多種維生素、碳水化合物等，營養價值在柑桔果類中名列前茅，是人們喜愛吃的果品。金桔，它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效作用。
3鹹金桔含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
鹹金桔有哪些好處
1、化痰止咳： 龍利葉、枇杷葉各五錢，加鹹金桔三個，三碗水煎成一碗飲。
2、喉痛： 一個金桔加一湯匙蜂蜜，掏爛，用水吞服。
3、聲啞： 三個鹹金桔掏爛加温水，先飲蜂蜜後飲柑桔水。
金桔的藥用價值
1、治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。
2、治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山與水煎服。
3、治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。
4、胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。
5、用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
鹹金桔的做法
1.金桔摘下用清水洗清潔，如有爛的或是損壞的調出扔掉。
2.鍋洗清潔，不要有油，煮一鍋開水
3.把洗清潔的金桔倒進鍋裏立刻關火。目標只是把表皮燙一下，消消毒，萬萬不要把金桔煮熟了，而後把清潔的玻璃瓶也用開水燙一下來消毒。
4.把燙過的玻璃瓶和金桔晾乾(完全不留水份)。晾乾後把金桔放進玻璃瓶裏，放一層金桔後撒一層鹽，再放一層金桔，不停把瓶子裝滿為止。
5.最後在瓶口蓋上一層保鮮膜，再蓋上蓋子密封。
6.密封后，金桔因細胞脱水會析出大批水份把鹽融化，水會逐步把金桔泡住，放陰暗處貯存幾天，嗓子不舒服的時，拿一到兩顆進去搗爛用温水沖服就可以了。
