南瓜和生菜一種是偏甜口味一種又天生帶着略微的苦味，這兩種蔬菜如果一起烹飪口感和營養上會有什麼不妥嗎？南瓜和生菜可以一起吃嗎？南瓜和生菜一起吃好嗎？
南瓜和生菜可以一起吃嗎
南瓜和生菜是可以一起吃的，只是會導致生菜中的維生素C含量減少，營養還是非常豐富的，對健康也有很多的好處，但是這兩種食物也不能亂吃，否則也會對健康造成不利影響，下面就來詳細瞭解這兩種食物的營養價值，以及飲食規則吧。
南瓜和生菜一起吃好嗎
南瓜和生菜一起吃只有維生素C含量降低，而不會導致其他營養價值降低。一起吃具有補中益氣、清熱解毒、利尿消腫、消炎止痛、清痰止咳、潤腸通便、殺蟲等功效，還可以治療咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便祕、水腫、神經衰弱、失眠等不適病症。生菜在生長的過程中病蟲害較為嚴重，因此農藥殘留較為嚴重，所以一定要在生吃前清洗乾淨。無論是以什麼方式烹飪生菜，都不要時間太長，首先可以保持生菜脆嫩的口感，還可以使其營養價值更高。手撕生菜不刀切生菜味道更好，而且營養保存的也更加完美。南瓜在較嫩的情況下，最好不要削皮食用，南瓜皮的營養也是非常豐富的，但是南瓜一旦成熟，南瓜皮質地較硬不宜食用。南瓜屬温性食物，不宜多吃，以免上火，而且患有認證疾病的患者不可吃南瓜，會導致病情加重。吃南瓜還容易滋生濕氣，體內濕氣較重的人不宜吃南瓜，否則會導致病情更加嚴重。南瓜還是發物，容易誘發黃疸、腳氣等疾病，患有或患過這些疾病的患者不宜食用。
炒菜小技巧
開水點菜
炒青菜時，應用開水點菜，這樣炒出來的菜，質嫩色佳。惹用一般水點菜，影響脆口。?
炒菜巧下鹽
如果你用動物油炒菜，最好在放菜前下鹽，這樣可減少動物油中有機氯的殘餘量，對人體有利。如果用花生油炒菜，也必須在放菜前下鹽，這是因為花生油中可能會含有黃麴黴菌，而鹽中的碘化物，可以除去這種有害物質。為了使炒菜可口，開始可先少放些鹽，菜熟後再調味。如果用豆油、茶油或菜油，應先放菜、後下鹽，這樣可以減少蔬菜中營養成分的損失。?
糖醋汁配比
不論做什麼糖醋菜餚，只要按2份糖、1份醋的比例調配，便可收到甜酸適度的效果。?
拔絲糖漿的熬製
在熬製拔絲菜糖漿時，每盤加入一粒米大的明礬，能延長結時間，並使糖絲拉得更長。?
放醋的講究
凡需要加醋的熱菜，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋上香味更加醇厚濃郁。?
啤酒調味劑
夏季做各種涼拌菜時，加適量啤酒調拌，可提味增香。?
葡萄酒做沙拉
葡萄酒開瓶後，若存放過久，就會變成“醋”，具有芳香味，用來做沙拉非常好吃。?
用鹽洗菜
保潔清洗青菜時，在清水裏撤一些鹽，這樣可把蔬菜裏的蟲子清洗出來。?
洗切蔬菜防營養流失
菠菜、白菜等蔬菜要先洗後切，不要切碎了再洗。否則，營養素會流失太多。?
