不知道大家在生活中吃過蘋果皮嗎？今天小編就要和大家講一下究竟蘋果皮有什麼營養價值呢？以及吃蘋果皮有什麼用呢，如果你也想知道我們就一起來了解一下吧。
蘋果皮有什麼營養價值呢
1.膳食纖維。蘋果皮的膳食纖維是高於蘋果肉的，不論是可溶性纖維還是不可溶性纖維。纖維是人體很重要一種物質，它可以幫助人們減肥，保持消化系統的健康。
2.蘋果皮裏含有三萜系化合物，這種物質可以殺死危險的癌細胞，增加身體抵抗乳腺、結腸、肝臟癌症的抵抗力，對人體有十分重要的作用。
3.礦物質。蘋果皮裏含有豐富的礦物質，比如：鈣、鉀、鐵等，這些物質都是人體所需要的物質，可以讓我們的骨骼變得強硬，尤其適合小孩子吃；除此之外還能 調節我們的細胞生長速度。
4.維生素。蘋果皮裏含有豐富的維生素C，能夠幫助人體傷口癒合，甚至還能建立強大的免疫系統。但是，我們在吃蘋果皮的時候，一定要注意把蘋果洗乾淨哦。
吃蘋果皮有什麼用呢
1、促進消化 蘋果皮中富含膳食纖維，比削皮後的果肉高出兩倍。膳食纖維有促消化的作用，可增強胃腸道的蠕動力，減少及預防便祕的發生。
2、保護記憶力 蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病等退化性疾病有關的大腦組織損傷，有助於保護記憶力。
3、有助減肥 蘋果含有可溶性的纖維素，能促進膽固醇代謝，促進脂肪排出，而這可溶性的纖維素蘋果皮中可含量不低。且蘋果的熱量低，飯前吃蘋果可以增加飽腹感，從而有效減少正餐的進食量，達到減肥目的。
蘋果皮可以怎麼吃呢
1.麪粉、糖、鹽混合過篩備用。
2.黃油室温軟化後切成小丁。
3.將黃油倒入麪粉中，用手搓勻成粉末狀。
4.加入清水攪拌均勻。
5.揉成光滑的麪糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室鬆馳20分鐘。
6.將180克黃油室温軟化後裝入保鮮袋，將保鮮袋事先折成需要大小的長方形，然後將黃油擀成厚薄均勻的長方薄片，這時候黃油會有輕微軟化，可放入冰箱冷藏數分鐘至重新變硬。
7.把鬆弛好的麪糰取出來，案板撲粉，把麪糰放在案板上，擀成長方形，長大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點，然後將冷藏變硬的黃油片取出，撕去保鮮袋，將黃油片放在長方形面片中央。
8.把面片的一端向中央翻過來，蓋在黃油片上，蓋的時候要排空麪皮與黃油中間的空氣，不要出現汽泡或空隙，然後用手按緊邊緣，使麪皮牢固的結合，再以同樣的方法將面片的另一端也疊過來，成為三折狀。
9.將摺好的麪皮模放，用擀麪杖重新擀長成長方形。
10.然後將麪皮從兩邊四分之一處摺疊後再對摺，形成四折。
11.將四折後的麪皮模放，再次擀長成長方形，如此反覆三到四次（約三次三折加三到四次四折），如果在此過程中出現麪皮不易擀開或者黃油變軟開始漏油的情況，可將摺疊後的麪皮放入冰箱冷藏鬆弛10-20分鐘後再擀制。
12.最後一輪摺疊結束後，將麪皮擀成均勻的大片，即成千層酥皮，如果一次做得多、用不完，可以將酥皮視自己所需分割成小塊，包上保鮮膜放入冰箱冷凍貯藏，下次做點心時取出解凍即可。
吃蘋果皮有什麼注意的呢
1、不妨優先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮乾淨而均勻，受到污染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。
2、蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。最不放心的是遠渡重洋而來的外國蘋果，因為它們必定要經過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍。
3、新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，並非光可鑑人的樣子。蘋果收穫後，為了提高商品價值並延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，並可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。
4、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農藥殘留會少得多，即便不等於零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。
