菊花腦單看它的外貌形態就是特別像茼蒿,大家都知道茼蒿味道味苦,有很重的腥味,大多數人都不喜歡吃,那菊花腦的味道到底是不是苦、澀的呢?
菊花腦是苦的嗎
菊花腦不是苦的。菊花腦很清涼,尤其是菊花腦做的湯,湯水碧綠碧綠的,喝下去立馬覺得沁心涼,很去火。
菊花腦的味道
菊花腦其嫩莖葉供食用,具有特殊的濃郁菊花芳香味,風味獨特,稍甜,涼爽清口,食之清涼,可炒食、做湯或作火鍋料。
菊花腦的好處
菊花腦以嫩莖、葉供食用,可炒食或湯食。菊花腦營養豐富,含有多種人體必須氨基酸,而且比例與人體吸收的比例相一致,還含有豐富的微量元素,特別是硒的含量。維生素A、維生素E及維生素B的含量也很高。此外,菊花腦還含有黃酮類和揮發油等芳香物質,有特殊的芳香味,對病原微生物有較強的抑制作用。菊花腦也具有藥用價值,有清熱解毒、調中開胃、降血壓、血酯的功效。
食用菊花腦的注意事項
1、不能多吃。
2、久病體虛人羣,痢疾患者不能食用。
3、陽虛體質不能食用。
4、瀉痢着忌食。