現在天氣還是有一些炎熱，很多人喜歡吃涼拌菜，大家知道菠菜要怎麼涼拌才好吃嗎？知道涼拌菠菜的做法嗎？接下來，就為你們介紹一番。
菠菜怎麼涼拌好吃
鍋中倒入清水，水燒開後放入菠菜焯水2分鐘撈出，冷水浸泡1分鐘，將菠菜切段，放入盆中備用。鍋中倒入植物油，油温5成熱時熗出香味，將熗好的油倒入碗中備用，盆中放入熟玉米粒、蒜末、鹽、雞精、白糖、芝麻、白醋、熗好的油攪拌均勻，裝盤完成。
涼拌菠菜汁怎麼調
1、食材：菠菜500克、烤花生50克、幹辣椒四個、大蒜四瓣、芝麻花生醬10克、腐乳汁5克、生抽15克、香醋5克、涼開水30克、芝麻香油幾滴、植物油10克
2、做調味汁用的辣椒為了去掉生辣感，可以先將辣椒煮一煮。
3、大蒜切成末，辣椒切成段，撒上適量鹽，將油燒到微微冒煙淋入。辣椒籽提前抖出來和辣椒段一起放入，這樣炸出來很香。
4、芝麻花生醬里加入少許芝麻香油，然後分次加入涼開水攪拌順滑，再加入腐乳汁、生抽、香醋，攪拌均勻，最後和上一步做的辣椒蒜蓉全部一起混合均勻。
涼拌菠菜粉絲的做法
1、食材：菠菜一把，紅蘿蔔半個，粉絲一包，蒜3瓣，一勺十三香，一勺鹽， 一勺香醋，一勺醬油，一勺香油，一勺辣椒油，一勺油炸花生米。
2、提前用温水把粉絲泡軟。
3、鍋內燒開水，放入粉絲燙一下，撈出過下涼水。
4、把菠菜，紅蘿蔔絲焯一下，撈出控幹水和粉絲放一起。
5、放入蒜泥，鹽，十三香。
6、再放入香醋，醬油，香油，辣椒油。
7、放入油炸花生米，攪拌均勻就可以了。
菠菜烹飪小貼士
1、菠菜含有豐富的植物粗纖維，進入人體後能夠加速人體腸道的蠕動，有助於改善腸胃功能，非常適合便祕等腸胃不好的朋友們食用。
2、菠菜中的胡蘿蔔素含量也極高，常吃能夠起到保護視力和維護上皮細胞的健康。
3、菠菜中的鉀元素含量極高，能夠維持人體血壓的平衡，預防多種癌症以及心臟病的發生。
