蛋卷是一種美味的小吃零食,自己在家裏都可以做,因為買來的蛋卷不能保存時間太久。那麼,蛋卷可以放幾天?蛋卷怎麼保存?
蛋卷可以放幾天
根據天氣而定吧,太熱的話,或許一天就不行了,有味道,感覺如果要是放冰箱的話,最多也就三天。
蛋卷又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用麪粉、雞蛋液、白糖拌成麪糊,加牛油烤成片狀,抹上黃油,再捲成筒而成。色澤金黃偏紅,質鬆軟,呈海綿狀,蛋糖香味濃郁。據傳,此蛋卷是瑞士傳來,故也稱瑞士蛋卷。
蛋卷怎麼保存
方法一、用密封袋裝好,裝進鐵盒子中,放在家裏比較乾燥的位置。
方法二、用密封袋裝好,放進冰箱冷藏中,要吃的時候再取出後迅速密封冷藏。
保存建議
1、天氣太潮時,最好分成幾個密封袋來裝。每次只打開一小袋,打開就全部吃掉。
2、放進冰箱後,即使天氣不潮濕了,也只能繼續放在冰箱中,否則回温後會受潮。
蛋卷的做法材料:奶油200公克,糖粉140公克,香草粉(或香草精)1/4小匙蛋2個,低筋麪粉1杯(100公克)
1、先將奶油用低温加熱到溶解
2、再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻
3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻
4、最後加入低筋麪粉攪拌至沒有粉粒狀
5、用湯匙舀取少許麪糊取好間隔(間隔要稍大些)
6、平均放置於烤盤上
7、再利用湯匙輕輕在麪糊上抹開成圓薄片狀
8、放入已預熱的烤箱中以200度烤約10分鐘
9、待餅乾上色後戴上棉質手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下)
10、將餅乾趁熱捲起等到定型後再放開即成