不少人都知道，沾化冬棗是，冬棗品種裏面最貴的，那麼，我們該如何辨別，買到的真假冬棗呢？關於，如何辨別真假沾化冬棗？沾化冬棗真假辨別的方法。小編來為您一一解答！
假冬棗加甜蜜素
沾化冬棗成熟期長、上市晚，而外地冬棗每年9月就會搶先上市，也有不少地區的棗農利用這個時間差，冒充沾化冬棗出售。在9月份上市的大多冬棗都不熟，個別黑心小販還在青棗等鮮棗中添加甜蜜素之後再賣，這樣的“化粧棗”不僅保存的時間長，而且還能賣上好價錢。
如何辨別真假沾化冬棗
沾化縣冬棗產業辦公室副主任郭慶宏還向廣大市民支招，提醒人們如何辨別正宗的沾化冬棗，他説，從外觀上看,正宗成熟的“沾化冬棗”果型周正、呈圓形或扁圓形，果面光亮，顏色鮮豔，點紅或半紅，白裏透黃；口感皮薄肉脆、甘甜爽口、食之無渣,棗核很小；時間上,正宗的沾化冬棗都是10月上中旬上市,而在此之前的沾化冬棗肯定是假冒品。同時,一般經過“化粧”的冬棗外皮都是甜的,啃去棗皮,棗肉卻是苦的,而成熟的棗子,無論多甜,棗皮都不會是甜的。正宗的沾化冬棗含有18種人體必需的氨基酸和多種維生素,其中以維生素C的含量最為豐富,被營養專家稱作“活維生素丸”。
辨別沾化冬棗三個的招
辨別沾化冬棗的三個招“觀”、“品”“捏”在外觀上，正宗成熟的“沾化冬棗”果型周正、呈圓形或扁圓形,果面光亮,點紅或半紅。在口感上，正宗的沾化冬棗即使沒有變紅，品嚐起來依舊是口感清脆發甜，果肉很細膩。同時，除了以上兩點之外，正宗的沾化冬棗還很脆，只要用手輕輕一捏，或者高處摔下，冬棗就會裂開口子，露出果肉。
沾化冬棗真假辨別的方法
成熟上市期識別：
大田沾化冬棗10月初陸續成熟上市，大棚冬棗9月中旬後成熟上市，凡在此前上市的冬棗都不能稱為沾化冬棗。
外觀上識別：
沾化冬棗果形呈扁圓形或圓形，果面光潔，成熟後分別呈現出點紅、片紅、全紅，着色面顏色為赭紅色，平均單果重14.6克。
口感上識別：
正宗、成熟的沾化冬棗，口感皮薄肉脆、核小，果肉細嫩多汁，甘甜清香，甜酸適口，食之無渣，口感極佳。
