豆漿和酸梅配在一起,是不是感覺這種喝法很新鮮呢?豆漿和酸梅都是止渴的飲品,一些人習慣將兩者一起飲用。喝完酸梅湯後可以喝豆漿嗎?酸梅湯和豆奶可以一起喝嗎?
豆漿和酸梅可以一起喝嗎
營養專家指出,兩者一起食用雖然不會有中毒的現象,但是不利於吸收,同時各自的營養成分也會受到破壞。建議不要一起食用或者前後食用。
同時要提醒的是,兩者在一起的味道可能不是很能讓人接受。
酸性飲料易把牛奶中的蛋白質“點”成豆腐“腦”,使之凝固成塊,反而不易吸收。凡酸性飲料,都會使豆漿pH值下降,使豆漿中蛋白質沉澱而凝結成塊,不利於消化吸收。
所以兩者一起不利於消化,同時破壞了豆漿裏面的蛋白質。
豆漿不能和什麼一起喝
豆漿和蜂蜜
豆漿中的蛋白質比牛奶還要高,與蜂蜜衝對,會產生變性沉澱物,不能被人體吸收。
豆漿和藥物
藥物會破壞豆漿的營養成分或影響藥物的效果。
豆漿和紅糖
紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合,產生變性沉澱物,故避免同紅糖飲用,而白糖則無此現象。
豆漿的食用禁忌
豆漿忌裝保温瓶,因為豆漿中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢,時間長了,溶有水垢的豆漿會繁殖細菌,使豆漿變質;
喝豆漿太多,容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉症狀;
不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒;
不宜空腹飲用。豆漿適合人羣:一般人羣均可食用
酸梅湯的營養和功效
從營養成分上來説,酸梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,並驅除使血管老化的有害物質。
身體內乳酸含量過高,是導致人疲勞的重要原因。因此,當夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。另外,這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外遊玩時也能避免暈車,或者在喝酒過多後,起到醒酒的作用。
酸梅中含有多種維生素,尤其是維生素B2含量極高,是其他水果的數百倍。雖然味道酸,但它屬於鹼性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
從中醫上來講,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外,酸梅還是天然的潤喉藥,可以温和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。