生蠔蒸幾分鐘可以吃，生蠔，別稱又叫牡蠣，是一種常見的海洋貝類，生蠔因其豐富的營養，肉質的細嫩，味道的鮮美，殊不知在西方生蠔被譽為“海中牛奶，神賜魔食”，深受人們的喜愛。來看看生蠔蒸幾分鐘可以吃吧。
生蠔蒸幾分鐘可以吃1
生蠔帶殼蒸，大概控制在7-8min即可以吃。生蠔肉不帶殼直接蒸，時間縮短到3-5min即熟。
生蠔當中富含豐富的蛋白質，如果蒸的時間過短，蛋白沒有完全發生變性，不利於身體對蛋白質的吸收。但是蒸的時間過久，會使蛋白質變性的程度過強，也不利於身體對蛋白質的吸收。所以生蠔帶殼蒸控制在7-8min，不帶殼蒸控制在3-5min會更為合適。生蠔是否蒸熟判斷的方法，是看生蠔的腥味是否減淡，同時還要看生蠔肉的顏色是否變淡。
在蒸制的過程當中產生汁液，往往是蒸熟的重要的標誌。如果蒸的時間過久，會使得生蠔產生的汁液過多，反而會丟失水溶性的礦物質或維生素。因此，為了最大限度的保證食物的`安全和營養素良好的吸收，一般生蠔帶殼蒸煮控制在7-8min，不帶殼控制在3-5min最為合適。
患有肌膚病的人以及脾胃虛寒者最好不要吃生蠔，生蠔屬於寒性食物，會造成胃痛等症狀，同時作為海鮮類食品還會加重皮膚病的病情。生蠔不宜與糖、荸薺、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同食。
蒸多長時間最好吃
1根據實際情況決定。 生蠔是軟體動物門類生物，是養殖貝類的一大種類，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及多種礦物質，口感鮮美，具有很強的保健以及藥用價值，在生活中是很受歡迎的。 一般來説如果是新鮮的生蠔，那麼蒸10-15分鐘左右即可，要是生蠔肉，那麼蒸5-8分鐘左右就可以了，蒸好不宜蒸的時間太長，否則會導致生蠔口感變的不好。 生蠔開水蒸還是冷水蒸好
建議冷水蒸比較好。 生蠔既可以用開水蒸也可以用冷水蒸，但一般建議使用冷水蒸會比較好，冷水蒸生蠔可以使生蠔隨着水温的升高慢慢變熟，這樣口感更加鮮嫩；要是直接用熱水蒸，那麼很容易導致生蠔的口感變老，其次就是熱水蒸生蠔，會導致生蠔的腥味更加中一些，對其口感具有一定影響。
生蠔沒蒸熟可以吃嗎
不建議生吃。 日常生活中要是生蠔沒煮熟，那麼是不建議進行食用的，因為生蠔常年生活在海水中，可能攜帶有一定的細菌以及微生物，食用後可能會加重人體腸胃負擔，對人體胃腸道造成影響，嚴重時還可能會導致寄生蟲病。
小貼士 生活在也有人生吃生蠔，但這要建立在生蠔品質過關的情況下，日常市場上看到的生蠔，多半是不可以直接生吃的。 生蠔沒蒸熟吃了怎麼辦
根據實際情況而定。
吃了沒熟的生蠔，要是身體體質好，並沒有出現明顯的不適症狀發生，這時候不需要太擔心，多吃一些促進消化的食物，加速其代謝即可。 但要是吃了沒熟的生蠔之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉、噁心等不適症狀，並且情況在不斷加重，同時伴隨其它症狀，這時候建議及時進行就醫，避免耽誤病情，對自身健康造成威脅。
生蠔蒸幾分鐘可以吃2
一般生蠔蒸7分鐘左右就會開口，如果蒸了10分鐘之後，還不開口的話，蒸多久都不會開口。
生蠔在經過加熱以後，肌肉組織就會變性，使生蠔殼變鬆開口，一般蒸7分鐘左右生蠔就會完全成熟，此時可以開口的生蠔就會開口，如果生蠔蒸了10分鐘左右還沒有開口的話，通常是不會開口了。
需要注意的是，蒸完生蠔不一定會自動開口。 生蠔殼緊閉是因為生蠔內部的肌肉的作用，而把生蠔蒸熟之後，內裏的肌肉確實會變性，但是不能確定是把生蠔殼拉緊還是放鬆，所以生蠔蒸完以後不一定會自動開口，也有可能是生蠔殼被拉緊。
一般生蠔開口後就表示基本完全成熟，不需要再加熱，但如果想吃熟一點的生蠔，可以繼續使用大火蒸2-3分鐘，此時生蠔內外都完全熟透，食用彈性較大，其味道鮮美，口感較好。
蒸生蠔是熱水下鍋，蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟，但也需要根據生蠔大小、是否開殼帶殼進行時間區分：
1、蒸開殼生蠔，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即可蒸熟，鮮味保留也較高。
2、蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的.耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鐘為佳。
3、只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蠔肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。
注意事項
（1）做蒸生蠔一定要買新鮮生蠔，冰凍的生蠔肉一般都因為長時間冰凍而營養成分變質，吸收率大打折扣且味道不鮮。
（2）蒸生蠔時，儘量什麼調料都不要加，讓其自然蒸好後，蘸着自己喜歡的料吃最能吃出原本鮮甜味。
（3）在清洗生蠔殼前，可以先把生蠔放入足量清水中沒過，依次加食用小蘇打一勺、食鹽一勺、白醋5克，然後攪拌均勻，浸泡10分鐘，之後再用刷子逐個刷洗就會特別輕鬆，生蠔上的污垢很容易就洗乾淨了。
生蠔蒸幾分鐘可以吃3
1、帶殼蒸生蠔，要冷水上鍋。
帶殼蒸生蠔，要先清洗一下外殼，用刷子刷一下，以免髒東西煮入生蠔中，有人認為帶殼的不需要清洗，這樣是不對的。如果想擺盤，可以煮好以後再把生蠔殼打開。
帶殼蒸生蠔，一定要冷水上鍋去蒸，等水燒開了，生蠔的外殼也熱了，這樣在蒸的過程中生蠔的肉是不容易發生變形的.，帶殼生蠔冷水蒸比較好，可以使生蠔肉質變得更加Q彈，吃起來口感也會更鮮嫩一些。
2、不帶殼蒸生蠔，要熱水上鍋。
帶殼蒸生蠔一定要熱水上鍋，因為生蠔本就是比較容易蒸熟的食材，去掉殼之後，由於生蠔直接與熱氣接觸，生蠔的外表升温會比較快，這樣可以最大程度上縮短蒸制時間，這樣做可以保證生蠔在蒸熟的前提下，都比較鮮嫩，如果冷水上鍋，等到水開，受熱時間長，那時候生蠔都已經熟過了頭，所以不帶殼的生蠔，要熱水上鍋蒸，生蠔吃着才更鮮美好吃。
生蠔要蒸多長時間？
清蒸的生蠔，能夠在最大程度上的保留生蠔的原汁原味，所以蒸生蠔的蒸制時間長短，直接決定了生蠔的鮮嫩和口感，基本上在蒸制5-8分鐘左右，是最好的，在這個時間段內，生蠔能夠保持最為鮮嫩的口感，如果蒸制時間過長，口感就會變得又老又柴，味道也會大打折扣。
如果時間不夠，生蠔裏的細菌和寄生蟲就不能被殺掉，會危害健康。
1、生蠔如果是不開殼清蒸，冷水上鍋，需要蒸5-8分鐘左右，還要根據生蠔的大小來調整蒸制時間。因為個頭大的生蠔肉，由於肉質厚內部導熱也更慢，再加上未開殼，生蠔受熱速度變慢，所以時間上也需要適當增加為宜。
2、生蠔如果開殼蒸的話，熱水上鍋，只需蒸3-5分。由於生蠔肉本身易熟，開殼蒸生蠔受熱相對更快，所以在時間上需要控制更短，口感才保留最好，另外生蠔的個頭比較大，那麼可以適當地延長蒸生蠔的時間。
