知了猴是一種可以吃的昆蟲,顏色亮澤,但是有時候我們在吃知了猴的時候會發現,知了猴的顏色發黑。那麼,知了變黑了還能吃嗎?知了猴為什麼會變黑?
知了變黑了還能吃嗎
能吃,就算變成成熟的知了也能吃,山東在以前很窮的時候,人們會用竹竿,頂上粘上面粉做的膠,去粘樹上成熟的知了,知了的翅膀碰到膠就被抓住了,但成熟的知了很硬,肉也很少,習慣剁碎了炒辣椒卷煎餅吃。
知了為什麼變黑知了脱皮後失去了外殼保護,所以要再生成一層皮保護自己,所以外表皮就角質化變黑變硬了。脱了皮,外表皮就變硬了,發黑之後,肉質變少,味道也不會好了。所以還是吃沒蜕皮的吧,肉質鮮嫩,而且很香,而且有外殼利於烹飪。
知了的吃法香辣知了猴
材料:知了猴、辣椒段、花椒、鹽、孜然粉、辣椒粉、五香粉。
1、知了猴用鹽水泡一會,清洗乾淨,用刷子把肚子那裏刷乾淨。
2、平底鍋放油,燒温熱,把知了猴放入攤平。中小火煎。
3、煎到變金黃,翻身,煎金黃。放入一茶匙鹽,五香粉,孜然粉,辣椒粉拌勻。
4、放入辣椒段和花椒,炒到花椒微黃。
5、辣椒花椒微黃即可撈出瀝乾,出鍋前撒另一半鹽即可。