馬蘭頭是發物嗎?馬蘭頭是不是發物?

發物吃多了對身體不好，特別是生病的時候不建議吃發物。春天經常看到有人吃馬蘭頭,那麼馬蘭頭是發物嗎?馬蘭頭是不是發物?

馬蘭頭是發物嗎

營養專家介紹馬蘭頭不是發物，發物一般是指刺激性或特殊氣味的食物。馬蘭頭是春天常見的野菜，含有多種維生素和微量元素,多吃馬蘭頭能補充身體營養和能量。

什麼是發物

發物是來源於中醫的説法。中醫中所認為的“發物”即發性的食物，是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊病，加重新病。“發物”是能引起人體陰陽平衡失調，誘發和加重某些疾病之物。

凡食性與病性相同者，皆為發物，就是説寒性食物誘發和加重寒證，熱性食物能誘發和加重熱證，所以皆可認為是發物。

發物的種類

一為動火發物

能助熱動火，傷津劫液，如煙、酒、葱、蒜、韭菜、滷製品、油炸物等。發熱口渴，大便祕結的人不宜食用，高血壓者應忌口。

二為動風發物

多有升發，散氣，火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等，有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。

三為助濕發物

多具有粘滯，肥甘滋膩之性，如糯米、醪糟、米酒、大棗、肥肉、麪食等，患濕熱病，黃疸，痢疾等病者忌食。

四為積冷發物

多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜，四季豆，萵筍，柿子等，脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛，腸鳴腹瀉。

五為動血發物

多多血散血，能動血傷絡，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等，月經過多，皮下出血、血尿等人忌食。

六為滯氣發物

如大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。

發物為什麼會加重病情

一是因為其中的動物性食物含有某些激素，如糖皮質激素，若超過生理計量，可引起感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等。

二是某些食物所含的異性蛋白，易成為過敏源，如海魚蝦蟹會引起或加重蕁麻疹、濕疹、牛皮癬等頑固性皮膚病。

三是刺激性較強的食物，如葱、蒜極易引起炎症擴散，傷口難以癒合。