中老年人慢性病多：高血壓、高血脂。每次去醫院拿回來一大堆藥，每天吃，你可曾想過：
降壓、降脂的藥物他汀類、貝特類……這些你每天吃的藥物都會帶來肝腎損傷。藥不吃是不行的，但是不加以對這些臟器的保護，就會越來越危險。
為什麼肝癌發現的時候大多都是晚期？
肝臟沒有痛覺神經，因此，等到發現症狀去檢查，通常是肝臟引起周圍器官疼痛之後……這也就直接導致了：90%的肝癌一發現就是晚期的情況。
那麼，護肝吃什麼最好呢？
本質上，有肝病、想護肝的朋友是需要控制飲食、減少不當攝入的。因為，不論什麼“護肝”的東西都會給肝臟造成代謝負擔，特別是某些市面上成分不明的各種護肝茶飲，少則5味、多則10幾味藥，其實這些複雜的藥物，更加是需要肝臟的代謝的。
鑑於此，最近中國醫藥研究所研究員林雲蓮對護肝食物展開的研究，他發現，這護肝，根本不需要什麼複雜的配伍茶水，用一種簡單、便宜的方法就行了，那就是：吃天然大棗。也就是我們常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。（當然，不是生吃）
紅棗不是補血的嗎？為什麼又能護肝呢？
紅棗
中醫緩和藥性的古方，現代研究也支持紅棗護肝。中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。
第一：這是因為根據林雲蓮研究的最新研究發現：紅棗、棗內含有一種三帖類化合物的成分，可抑制炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制乙肝炎病毒活性的作比黑棗佳，所以對患有慢性肝炎的朋友，或者長期吃藥，擔心自己肝臟想幫助肝臟的朋友，除了定期的診療外，建議來點天然的紅棗。
第二：其實，這在現代科學看來是新辦法的東西，早在幾千年的中藥藥方中就已經得以運用了。有經驗的中醫師會把紅棗用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣，就是一種傳統的運用。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
第三：別小看小小一顆紅棗，紅棗不僅自身營養豐富（含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A 、維生素C、鈣質等），同時也是肝病治療處方中的常用中藥，傳統的中藥方劑“小柴胡湯”、“桂子湯”中都有紅棗的身影。
對一些慢性肝病患者、長期用藥想護肝的朋友來説，在專業人士指導下，用對方法來用紅棗護肝是特別好的辦法。
護肝湯：紅棗清水
生吃紅棗糖份太多，紅棗煎水服用，這樣既不會影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉，它能夠提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，從而達到保護肝臟，增強體力的作用。
這也是為什麼醫學上經常用紅棗來作為護肝藥物的加減的原因。
1.紅棗洗淨，去除表面浮灰，若時間充裕，可在水中浸泡一晚。
2.用小刀在紅棗表面劃開一道口子
3.換上清水連碗上蒸鍋
4.蒸至紅棗完全漲開，湯水呈棕色的時候喝。每天可以多喝一些，糖尿病人需要根據醫囑來確定飲用量。
除了護肝的作用，紅棗還有一些眾所周知的作用，這些作用都是對中老年人有益無害的：
1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2.補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
一碗紅棗水，現在你小看它，將來就會為得癌來後悔的。肝臟的養護需要每天進行，這樣才能最大程度保護我們的人體排毒機器~
