麻辣燙是一種很美味的食物，做法多種多樣，可選的食材也很多，很多人不知道自己怎麼煮麻辣燙，下面我們一起了解一下。
麻辣燙怎麼煮
1.千張切成細條。蟹柳切成3斷。小香腸中間切成十字型(雞蛋最後沒有用上。)
2.土豆粉提前清洗乾淨。平菇撕成小條
3.菠菜和上海青清洗乾淨備用
4.火鍋底料一包。
5.砂鍋裏放入火鍋底料。
6.加入開水後把丸子，蟹柳和小香腸放進去。這些不好熟，要提前煮。
7.水煮開來後，加入千張，平菇和土豆粉
8.小火煮，不要讓湯沸騰後流出來了。
9.再次煮開後，加入菠菜和上海青。
10.小火慢煮。煮開一會就可以關火了
11.一個人的麻辣燙就做好了。好辣好辣。
自制麻辣燙燙菜的技巧
燙菜的順序是這樣的，先把火鍋粉下入，煮到6分熟的時候下入鮮蘑菇與金針蘑，再次煮開之後，下入各種丸，然後再煮開之後，基本丸子與火鍋粉一起同時煮熟時，鮮蘑菇與金針蘑也熟了!全部撈出來!火不要關閉，繼續大火燒湯。
撈出那些菜之後，放入大碗裏，假如做的多，就分別放在幾個碗裏!幾個人吃，就用幾個大碗!這時候把茼蒿下入煮開，再放入油菜與菠菜，木耳，幹豆腐絲，煮熟之後!撈出來!分別放在幾個碗裏!
然後分別把每個碗裏放入調料B，再澆上燙菜的湯!麻辣燙就製作完畢了!也可以把湯頭直接端上桌子，一邊加熱一邊隨自己的心意燙菜食用。
麻辣燙小知識
麻辣燙(Spicy HotPot)是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。
2017年6月20日，國家質檢總局、國家標準委聯合發佈《公共服務領域英文譯寫規範》系列國家標準，麻辣燙的名詞標準翻譯為Spicy HotPot，將於2017年12月1日起正式實施。
麻辣燙的危害
我們都知道路邊攤的食物很多都沒有保障，食物質量是否安全那也是不確定的。食用路邊攤的麻辣燙危害肯定有的，首先商家的用料就是一個很大的問題。其次，因為麻辣燙的烹飪方法都是直接用湯底快速燙熟食物，食物是否徹底煮熟也不確定。麻辣燙的湯底比較油膩吃多了對身體不好等等。所以一般建議不要吃路邊攤麻辣燙，也不要經常食用麻辣燙。那麼麻辣燙的危害具體有哪些?
1、用福爾馬林泡過的海產品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販塗抹上麻辣調味品後將這些異味掩蓋而不易被人察覺。食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地等都會危害身體健康。
2、麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食慾，但同時由於過熱過辣過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
3、街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用後容易引起消化道疾病。
4、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。
5、麻辣燙太濃太辣，成分過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。
6、燙菜水反覆使用，其中可能積累有害物質。這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
7、鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。
8、某些商家有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物等，是藥三分毒，長期食用的話危害可想而知。
