松露要去皮嗎 不需要這樣做

松露的外表説實話可真是不怎麼好看，尤其是外面的皮，看起來有點扎心，有的人第一次吃松露，不知道要怎麼處理，下面介紹松露要去皮嗎 不需要這樣做。

松露要去皮嗎

松露是食用真菌,不需要削皮。

在眾多種類中，法國產的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)與意大利產的白松露(Tuber magnatumPico)評價最高。白松露一般生食，磨碎後撒在意大利麪或煎蛋上。可以切成薄片加在肉裏一同烤制，或用來烤鵝肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多采用研磨避免浪費。

松露多久吃完

新鮮松露

通常指的是在採摘當日就被用於烹飪的松露，或者最遲也在三天以內。

儲藏的松露

具有很長的保質期，不過一旦被開封就應該在一個星期內使用完。

松露的適宜人羣

1、中老年人

松露中所含有的某種物質，能夠有效的降低血液中的膽固醇的含量，從而能夠對動脈硬化有着一定的防治作用，而且還可以提高人體的免疫力，有效的延緩衰老，特別適合中老年人使用。而且還能夠有效的預防老年痴呆。

2、中年男人

經常食用松露能夠提高性能力，特別適合中年男人使用，能夠有效的，去除疲倦的現象，而且還能夠，對失眠有着一定的療效，能夠提高人體的精力。

3、女性

松露中含有豐富的鐵元素，能夠補充人體所需要的氣血，特別適合女性使用，能夠有效的改善月經紊亂，還能夠有着一定的美容養顏的作用，能夠使皮膚變得光滑細緻，有光澤。

4、小孩子

松露還有豐富的蛋白質，脂肪氨基酸的，能夠補充人體所需要的營養物質，能夠促進小孩子的身體發育，所以特別適合小孩子吃，而且能夠促進智力的發育。

白松露和黑松露的味道有區別

白松露的味道及氣味被形容為世上獨一無二,食用松露,不能加熱,也不能大口咀嚼。它更像一種香料,用專業刀具刨成極薄的片兒,現刨現吃,每次只需撒些碎屑在尋常菜品上,便能起到斗轉星移、翻天覆地的效果。

黑松露汽油味中間夾雜着一些蒜味和臭雞蛋的味道,當然有些樹林濕地中落葉堆積發酵的氣息,混合一絲的酵母和蜂蜜味。究竟什麼味道,每個人的結論都不同。