酸蘿蔔是一種醃製的小菜非常的酸辣可口，營養價值也非常高，老少皆宜，但是關於酸蘿蔔你知道怎麼做好吃嗎？跟着小編我們一起來了解一下吧。
酸蘿蔔怎麼做好吃
1、提前準備一個泡菜罐子，晾乾備用。
2、碗裏放入適量鹽、白糖、味精、花椒和八角。
3、倒入開水攪拌，方便溶解鹽、味精和白糖，同時激發出花椒和八角的香味，放涼備用。
4、白蘿蔔去皮備用。
5、泡椒、小米椒切成貓耳朵，大蒜拍散、生薑切片備用。
6、白蘿蔔切成1*1cm的長條。
7、切好的白蘿蔔裝入泡菜罐子中。
8、放入準備好的泡椒、小米椒、大蒜和薑片，倒入備好的鹽糖味精花椒八角水。
9、倒入白醋和涼白開，白醋：涼白開=1:3。
10、喜歡吃酸的可以適當的調整比例。
11、將罐子密封蓋好，上下晃動一會，使裏面的調料混合均勻。
12、放入冰箱冷藏過夜，就可以吃了。
酸蘿蔔的簡單做法
1、將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
2、加一勺鹽醃15分鐘。
3、看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
5、將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裏，封口。
6、醃製3天即可食用。
孕婦可以吃酸蘿蔔
女性在懷孕期間不建議吃酸蘿蔔，其原因主要是酸蘿蔔，需要經過一段時間醃製發酵，所以有可能會含有過多亞硝酸鹽物質，而此物質不但對孕期女性身體健康無益，並且也不利於胎兒的健康發育。所以，處於懷孕期對於一些醃製的酸蘿蔔，要慎吃。並且除了在懷孕期間不建議吃酸蘿蔔以外，對於其他類的醃製食物，比如，醃鹹菜，酸菜，醃肉，鹹魚等，這一類的酸性食物也應列入禁吃行列。
吃酸蘿蔔有什麼好處
1、酸蘿蔔抄中含有豐富的維生素C和大量的微量元素，可以幫助補充身體中的營養。
2、酸蘿蔔有開襲胃的作用，如果平時食慾不好的話可以在吃飯之前適當的吃一些酸蘿蔔來幫助提升胃口。
3、幫助消化的作用。百蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，幫助消化，還有助於體內廢物的排出。
4、常吃酸蘿蔔老鴨湯可降低血脂、軟化血度管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
5、能誘導人體自身問產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制答癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
