黑糖為什麼發黴 因為變質了

黑糖發黴其實是比較常見的事情，只是很多人第一次看見的時候覺得很稀奇罷了，不明白到底是什麼原因導致黑糖發黴，下面介紹黑糖為什麼發黴 因為變質了。

黑糖為什麼發黴

黑糖是因為變質發黴了。

紅糖是有機物，暴漏在空氣中，吸收水分和細菌，就會導致緩慢氧化，發黴了是因為紅塘上面長了黴菌，黴菌是一種細菌。它在糖上面生長後通過代謝釋放出許多對人體有害的代謝產物。如果食用了則可能會因為刺激大腸而鬧肚子。所以最好不吃。

黑糖可以調理月經

黑糖水可讓身體温暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排的較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的黑糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。

黑糖和焦糖有什麼區別

甘蔗榨汁後熬煮凝固初期得到的粗糖為黑糖，精煉結晶黑糖可得紅糖，完全精煉紅糖可得白糖。

其實黑糖即深色的紅糖，而黃糖就是淺色的紅糖。

楓糖的原料並非甘蔗，它是由楓樹木質部汁液製成的糖漿，樹汁裏的糖分由楓樹過冬儲存的澱粉轉化而成。

焦糖即不斷加熱脱水後的糖產生焦化反應的產物，原料並不限於白糖。

黑糖是紅糖的一種

黑糖實際為傳統紅糖的一種，其製作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬製時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬製成行後與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味，實際與紅糖並無二至，只是區域不同稱謂不同而已，如台灣、日本等地稱之為黑糖。