雞蛋是我們下廚做飯經常會用到的食材。很多人應該都發現雞蛋殼內有一層白色的膜，但是不知道是幹什麼用的，今天和大家介紹一下。
雞蛋殼內的膜是什麼
雞蛋殼內的膜指包裹在蛋白之外的纖維質膜，是由堅韌的角蛋白所構成的有機纖維網。其實它有兩層，外面一層較厚，裏面一層較薄。 外殼膜較厚，主要分佈在貼近蛋殼的外面，為一層不透明、無結構的膜，作用是避免雞蛋內的水分蒸發;內殼膜約為前者厚度的1/3，為在貼近雞蛋清的薄膜，雞蛋呼吸的空氣能自由交換，同時還可保護雞蛋不受外部細菌的侵襲。
雞蛋殼裏面的一層膜有什麼用
1、雞蛋殼內膜能治療褥瘡，新鮮雞蛋殼內膜表面氨基酸含量較高，有利於上皮細胞的生長和創面癒合。
2、雞蛋殼內膜能治療口腔潰瘍。生雞蛋殼內膜中藥稱為鳳凰衣，藥用歷史十分悠久。膜的內面附着有黏蛋白纖維，有助於保護口腔潰瘍面，是一種良好的天然生物性敷料。
3、雞蛋殼內膜治療外傷性鼓膜穿孔。採用雞蛋殼內膜貼補治療,能提高早期外傷性鼓膜穿孔的癒合率，小型穿孔採用傳統的乾燥療法同樣能達到貼補治療的效果。
4、雞蛋殼內膜能治療足癬。取雞蛋將蛋清和蛋黃磕出後，將其內膜大塊剝離撕下，貼在清洗淨的破潰處，保留12小時。一般連續貼4～5次即可治癒。
5、雞蛋殼內膜外敷能治療重度小兒尿布疹。雞蛋殼內膜使原先有滲出的暴露傷口成為一個閉合乾燥的環境，保留了原有組織的有效成分，避免了細菌的侵入，使皮下組織通過此膜呼吸到空氣中的氧分，進行正常的代謝，促進了局部的血液循環，創面修復較快。
6、雞蛋殼內膜治療各種小面積燙傷，蛋清面貼於消毒後傷面即可。
7、新鮮雞蛋殼內膜能治療難治性陳舊創口。
8、新鮮雞蛋殼內膜治療慢性皮膚潰瘍有不錯的療效。
9 、專家實踐證明，利用新鮮雞蛋殼內膜治療小創傷、下肢靜脈曲張患者慢性潰瘍、糖尿病患者外傷性難治性創口和經常性鼻出血等方面也取得良好效果。
10、護髮護膚。雞蛋殼的內膜中含有的角蛋白，其水解液可作為一類新型天然化粧品原料，可以用於洗髮和護膚等化粧品的生產。加到洗髮產品裏，能在髮絲表面形成薄膜，修復鱗片受損，使頭髮恢復光澤。另外可以吸收200~300nm波段的紫外線，達到防曬、保護頭髮的效果。加到護膚產品裏，可以降低膏霜的粘性，改善使用感。
雞蛋殼裏面有紅點是什麼原因
雞蛋殼上有紅點，是那種暗紅色的斑點，這一般都是天生是，是因為母雞身體健康出現了問題所致，比如母雞患上了輸卵管炎症，又或者免疫力出現問題，其下的蛋就可能出現這樣的現象。
雞蛋殼有斑點還能吃嗎
要分情況而定。 若斑點是天生的，呈暗紅色、麻點較多，打開之後沒有異味，則可以食用。 若斑點是後天形成的，顏色有點發綠、發黑，打開雞蛋後有異味，這樣的雞蛋就不能再吃，以免引起食物中毒。
