冰激凌大家都非常熟悉，但是提起雪葩，知道的人不多，可能吃過，但是很多人會把它當做冰激凌。那麼，雪葩和冰激凌有什麼區別？雪葩是什麼東西？
雪葩是什麼雪葩英文SORBET，源於古代傳説，某國王的小公主巴芭拉，將水果，奶油，冰等物質混合後玩耍，國王品嚐後覺得味美，後來定位法國大餐第一道菜後的小飲。是西式甜品的一種，口感類似雪糕。製法是將新鮮水果冷藏至結冰後磨成沙冰。
雪葩是西式甜品的一種，口感類似雪糕。製法是將新鮮水果冷藏至結冰後磨成沙冰。 與雪糕的最大分別，在於其不含牛奶的成份，在國外正式的西餐中，每道菜之間都會提供檸檬雪葩，用作清除上道菜的餘味及提高味覺，以品嚐下一道菜。
雪葩製作步驟
1、芒果去核剝皮；
2、放攪拌機打成芒果漿；
3、一大勺的白糖；
4、加入100毫升加熱的水；
5、攪拌完全溶解後冷卻；
6、冷卻的糖水和芒果漿混合，放冰格里冷凍；
7、凍好的芒果冰倒出來；
8、打碎即可。
雪葩除了可以搭配新鮮水果塊以外，將雪芭和各種酒混合起來，酸甜可口，適量的酒精又能幫助腸胃消化，是既好看又好吃的餐後甜點。
