燕麥是碳水化合物嗎 含有碳水化合物

燕麥是粗糧的一種，很多人喜歡吃燕麥，有的人説燕麥也是碳水化合物，不適合當成減肥的食物，下面介紹燕麥是碳水化合物嗎 含有碳水化合物。

燕麥是碳水化合物嗎

燕麥片中含有碳水化合物，碳水化合物包括，一般的澱粉類，糖類等等。碳水化合物和蛋白質還有脂肪，維生素，礦物質等是人類需要的營養素。蛋白質是比較重要的營養，其次是碳水化合物，但是這只是重要性，七十所有營養元素都狠重要，營養學講的就是綜合和全面均衡。

吃燕麥有什麼好處

清腸排毒

燕麥片纖維素含量高，可以促進腸胃蠕動，加速排便，幫助減少體內宿便，每天早上喝一杯燕麥片，有清腸排毒輕身之效。

保護腸道

燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖，不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，可以抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌羣平衡，防止腹瀉或便祕。

補鈣

燕麥富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，其鈣的含量是精白大米的7.5倍，雖説燕麥中的鈣吸收率不如牛奶，但補鈣效果位於各類穀物之首，常吃可以促進骨骼發育，預防骨質疏鬆。

有益心血管系統

燕麥片中含有一定量的皂甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麥中所含大量亞油酸，可以防治高膽固醇和動脈硬化症;燕麥麩中含有大量纖維素，可以維持血糖正常，平衡和抑制膽固醇吸收;對保健和預防心血管系統很有幫助。

美白祛斑

燕麥片中所含豐富的抗氧化成分，與常用美白劑熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的產生，幫助淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。

減肥瘦身

燕麥片是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強，可以減少食物攝取。一杯200毫升的燕麥，需要15克左右燕麥片，熱量也就55大卡的樣子，是理想的低熱量減肥食物。且燕麥片有促進腸胃蠕動的作用，常吃可以清除體內宿便，幫助消除小肚腩。

延年益壽

燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

燕麥減肥法原理

(1)燕麥中的燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，絕大多數人在食用燕麥1個月後其血清膽固醇平均下降37.6毫克/100毫升。

(2)燕麥中含有豐富的不飽和脂肪酸及纖維素有關。燕麥蛋白質營養價值很高，燕麥蛋白是優質蛋白，蛋白質中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸齊全，其中能促進兒童智力發育與骨骼生長的賴氨酸含量是大米、麪粉的2倍。

(3)燕麥中含大量的燕麥膠。燕麥膠是最有效的降脂成份，能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收，絕大多數人在食用燕麥1個月後血清膽固醇破舊下降37.6毫克/100毫升。

(4)燕麥長期食用可增加繕食纖維的攝入，還可以起到潤，通便、排除毒素以及養顏的功效。

(5)燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內多佘的自由基，有抗衰老的作用。

(6)燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑，使皮膚白膩，並且還有誘導睡眠作用。燕麥還具有明顯的降血脂作用，它熱量並不低，但是因為營養全面、膳食纖維多、飽腹感強，可以減少你的食量，預防營養不良水腫。

(7)燕麥片是低GI值食品，雖然是碳水化合物，也不會輕易轉化成脂肪，就算是晚飯吃得比較晚，甚至作為夜宵，也不容擔心會讓你長肉。

燕麥怎麼煮粥

主料：大米50克，燕麥25克。

輔料：糖或鹽。

製作步驟：1、把大米淘洗乾淨後，與燕麥一起放入壓力鍋中，導入適量的水，浸泡一會兒。2、蓋上蓋子，開火煮15分鐘。3、熄火後，不要馬上把大米燕麥粥盛出，可在裏面燜15分鐘左右，讓粥更粘稠更好吃，然後根據各人口味加入鹽或糖，即可盛出食用。

沒錯，就是這麼簡單的三步，營養美味的燕麥粥就做好了。