在這炎熱的夏季裏酸梅湯肯定是不能少的,那麼要煮酸梅湯的話需要放一些什麼材料呢?酸梅湯要怎麼熬煮出來的才好喝?
熬酸梅湯放什麼材料
製作酸梅湯需要:幹烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖、紅糖作為材料
1.先把買回來的幹烏梅和山楂用水泡開
2.幹烏梅和山楂泡好之後跟少量的桂花和甘草一起用紗布包起來
3.在鍋里加滿水,然後放入紗布包先用大火煮開
4.等水煮沸之後在加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。
5.在開小火熬煮6-7的小時,等水少了一半就是熬好了。
酸梅湯怎麼熬
原料:烏梅乾、幹洛神花、陳皮、幹山楂片、冰糖、純淨水、紅棗、甘草、苦芥茶、幹桂花。
做法步驟:
第1步、準備好所有食材。
第2步、把除幹桂花,苦芥茶之外所有的材料放入鍋內,倒入3000ml的水。
第3步、開小火煮30分鐘後關火把盛有酸梅湯材料的料包撕開,料包裏的材料倒入酸梅湯內。
第4步、繼續小火在煮20分鐘後取少量的苦芥茶粒放入酸梅湯裏煮3分鐘後關火蓋上鍋蓋燜5分鐘。
第5步、燜好的苦芥茶打開鍋蓋,放涼後用過濾器把酸梅湯材料過濾掉,撒上適量幹桂花即可。
酸梅湯熬製多久
30分鐘左右。
酸梅湯中的原料都是乾製品,這樣便於保存,熬煮的過程就要長一些,在製作酸梅湯的過程中是先開大火煮開,然後小火熬煮半個小時的樣子就可以出鍋了,酸梅湯冰鎮後風味更佳,放涼後放冰箱冷藏一下會更好喝。
酸梅湯熬好可以保存幾天
一般冰箱放3天左右,但是建議自己做的儘快喝完。
酸梅湯糖分含量較高,在夏季室温下不宜過夜,但是在冰箱中冰鎮可保存3天不壞,若是超過3天不建議食用。酸梅湯以新做新鮮為美味,久置酸梅湯味道不佳。