可能在很多人的印象中，豬排一般炸着吃是比較多的，不過炸豬排的熱量會相對較高，因此很多人可能會擔心長胖，那麼，豬排能不能烤着吃呢？
豬排可以烤着吃嗎
可以。
“豬排”，顧名思義它指的是豬身上的排骨，但是豬身上的骨頭有很多種，要説最好的地方，最喜歡吃的地方就是這豬排骨了吧。這樣烤制的排骨，最好呢，就是選用豬身上的肋排，肋排上的肉質比較薄，瘦肉偏多，口感很細嫩。而且在烤制的過程中很容易將肋排烤熟，節約烤制的時間。
烤豬排的做法
食材：肋排700g
調料：生薑、花椒、料酒、生抽、老抽、食用油、蠔油10ml、胡椒粉5g、孜然粉15g、食鹽適量。
開始製作：
第一步、先將以上的所有食材準備好，然後將買回的肋排給清洗乾淨，再用菜刀將其切成6-8cm的長段，放入温水中侵泡20分鐘;
第二步、然後整理調料將其準備好，把生薑清洗乾淨切片，放入碗中備用。再準備一個大碗，向碗中分別倒入20ml食用油、10ml生抽、10ml老抽、10ml蠔油、5g胡椒粉、適量食鹽攪拌均勻放置備用;
第三步、肋排侵泡之後撈出，瀝乾水分，放入炒鍋中，加入適量清水，同時放入薑片、花椒粒、料酒，把肋排焯水。將焯水之後的肋排撈出，用清水清洗乾淨放入一個大碗中，然後在碗中加入足量清水侵泡2分鐘，最後瀝乾水分備用;
第四步、準備托盤，錫紙平鋪在托盤上，將肋排均勻擺在錫紙上，打開烤箱，温度預熱至200度左右時，放入裝有肋排的托盤，蒸烤20分鐘。時間到了之後，關閉烤箱，拿出托盤，然後用毛刷沾上料汁，均勻的塗抹在肋排的表面，再次將托盤放入烤箱中蒸烤10分鐘。
烤豬排小建議
1、在切豬裏脊肉片時最好先把連在肉上的筋和膜提前處理掉，這樣切起來更輕鬆方便，而且豬排的口感也會很好。
2、在切豬裏脊肉時要斜着切，因為豬肉的肉質比較細而且連接肉的筋比較少，橫切的話很容易導致肉片變碎，斜切則不會有這種困擾。
3、在烤豬肉時一定要注意將豬肉烤熟，否則豬肉中可能殘留寄生蟲。
烤豬排的營養價值
豬排就是瘦豬肉，它的營養是十分豐富的，作為一種最常見的食材，豬肉給我們的日常飲食注入不少營養。豬排中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，而且它還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補鈣的好食材，尤其對於正在長身體的青少年兒童和容易發生骨質疏鬆的老人十分有益。
豬排還能為人體提供必需的脂肪酸和優質的蛋白質，是我們日常生活中最常見的肉食，而且它還有滋陰壯陽和益精補血的功效，正在備孕期的夫妻可以在飲食中增加一些瘦豬肉，對備孕也是有一定好處的。
