蝦大家都吃過，非常有營養的食物，而且味道好，一遍喝啤酒一遍吃小龍蝦是很多人喜歡做的事情！那麼你知道其實也是可以吃的，而且蝦皮還有很多功效呢？下面我們就來介紹下！
每100克蝦皮中含鈣991毫克，成人每日鈣推薦攝入量為800毫克，從數據來看，是可以補鈣的。但人實際每日攝入蝦皮的量很少，難以達到人體所需鈣含量。
吃蝦皮補鈣效果好嗎
吃蝦皮補鈣效果不明顯。蝦皮不易嚼碎，鈣質難以溶出，且蝦皮中鈣、磷的比例不合理，影響鈣質的吸收。吃大量蝦皮才抵一袋牛奶的鈣含量，所以吃蝦皮補鈣效果並不理想。
蝦皮能多吃嗎
蝦皮不宜多吃。蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物，蝦皮吃多了易導致亞硝胺攝入量過高、鹽分高、膽固醇高，不利身體健康。
吃蝦殼補鈣嗎
蝦殼中的確含鈣量很高，但吸收率並不理想。即使是較軟的蝦殼，也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的，其在胃裏面被胃酸作用之後，能溶解出來的只是一小部分。
吃蝦皮的好處蝦皮的營養成分蝦皮是很好的營養品。每克蝦皮含蛋白質39.3克，脂肪3克，糖9克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.5毫克，並含有多種維生素。
蝦皮中的蛋白質容易消化，營養勝過多數植物蛋白，其含量比禽，肉，蛋都勝一籌。
500克蝦皮所含的蛋白質相當於1千克牛肉，1.15千克豬肉，850克雞肉，1.2千克鴨肉，1.25千克雞蛋，6.35千克牛奶。
蝦皮每100克含鈣2克，是任何事物都無法比擬的。蝦皮還含有一般食品所欠缺的碘，維生素B，維生素C，尼克酸等，維生素含量也比一般海產魚蝦豐富?
功效作用1、蝦皮補鈣，能提高食慾和增強體質的作用。
2、蝦皮營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱及病後需要調養的人是極好的食物。
3、蝦皮中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
4、蝦皮的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
5、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦皮體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”；
6、蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症；
7、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
8、蝦皮不僅營養豐富，而且味道也很鮮美，無論在什麼菜餚或湯中放點，都可以起到增鮮提味的作用，是中西菜餚中不可缺少的海鮮調味品。
