孜然粉不光是我們日常生活中常見的一種調料，它還是一味中藥來着，這個孜然粉對身體有着什麼樣的功效和作用？孜然粉是用什麼原材料製作的呢？
孜然粉的功效與作用
孜然粉含有芹菜素、黃酮類、生物鹼、氨基酸、蛋白質、膽鹼、揮發油、油脂及多種微量元素。含有的芹菜素，具有抗氧化，鎮靜安神的作用，對癌細胞也有一定的抑制作用；含有的黃酮類化合物，可以消炎抗菌、抗過敏、抗病毒；可以去除肉類上的腥味和膩味，使人增進食慾，開胃消食；孜然粉氣味辛辣，能夠刺激人的神經，起到提神醒腦的功效。中醫還認為，孜然性温、味辛，有散寒止痛、理氣調中的作用，可用於治療月經不調、脘腹冷痛、消化不良等的症狀。
孜然粉是什麼原材料做的
1.孜然粉食用植物孜然芹的種子，再加上適量的安息茴香、八角、桂皮等多種香料一起研磨成粉製成的，它具有濃郁的香氣，富有油性，常見於烹飪食品和燒烤。
2.注意孜然粉不能多吃，否則很有可能產生熱毒，對健康不利。
孜然粉是什麼顏色
孜然粉的顏色，根據配方不同可能會略有差異，但是優質的孜然粉顏色一般都很淡，那些顏色特別鮮豔的孜然粉大多都有色素添加。
孜然粉有辣味嗎
孜然口感風味極為獨特,不是辣的,是香香的。 孜然又名:枯茗、孜然芹,在南疆則被稱為小茴香。孜然又名安息茴香,維吾爾族稱之為“孜然”,來自於中亞、伊朗一帶,在我國只產於新疆。它主要用於調味、提取香料等,是燒、烤食品必用的上等佐料,口感風味極為獨特,富有油性,氣味芳香而濃烈。
