花生長得相貌平平，價格也很便宜，但卻是不折不扣的營養擔當。很多人都愛吃花生，但是有很多人都不知道花生的功效與作用有哪些？花生的食用禁忌是什麼？下面就由本站的小編為大家解答吧。
花生的功效與作用有哪些
保持心臟健康
花生米中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
控制血糖
研究發現，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機率達21%。
另外，花生米可以減緩碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。
降血壓
花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。
補充鈣質
花生米中含有豐富的鈣質，因此多吃花生米可幫助補充鈣質，促進人體的生長髮育、預防骨質疏鬆。
保護眼睛
花生米含有豐富的蛋白質，經常食用可以保護眼睛。
促進生長髮育
花生和其他堅果類食物一樣，都有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，有促進人體生長髮育的作用，是很好的蛋白補充劑。小孩子多吃些花生，能補充很多不飽和脂肪酸與植物蛋白。花生中還含有豐富的維生素E，有利於細胞的生長。
健腦益智
花生中含有的賴氨酸可以使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育和增強大腦的記憶力。除了兒童，經常用腦的白領等也可經常吃些花生，有利於腦部工作。
延緩衰老
花生中含有的兒茶素對人體既有很強的抗老化作用，賴氨酸也有強大的抗衰老作用。都説花生是著名的“長壽果”，相信也是因為這個原因了。
滋養血氣
花生種含有豐富的脂肪油和蛋白質，常吃可以有效彌補身體中缺少的礦物質等成分，特別是對貧血、產後乳汁不足的人，有滋補氣血，養血通乳的作用。
花生的食用禁忌是什麼
別多吃
花生雖然好，脂肪含量也不低，半斤花生熱量就有1400多千卡，相當於幾碗米飯的量了。尤其是吃花生米、超市中買的花生豆等小零食，吃一點就好，千萬別過量。每天飯食以外額外吃20粒花生就足夠了，不然小心發胖!
拒絕黴變花生
花生黴變了會產生黃麴黴素，對人體會產生嚴重的毒害作用，千萬不能吃!購買散裝花生的時候一定要仔細分辨，吃到味道奇怪的花生要立即吐掉，如果煮了一鍋花生吃的時候發現有些發黴了，最好整鍋都別吃了!
小心花生過敏
有極少數的人可能對花生過敏，食用花生製品可能會引起過敏反應，甚至可能會導致過敏性休克。如果家中的親人有花生過敏史的話，建議一定要檢查一下，在日常生活中就不要食用花生了。如果自己不太確定，但食用完花生後感覺到了不舒服，也最好去醫院檢查一下!
花生的做法
花生米+大棗
降血壓、降血糖、防老花眼
食材
花生米60克、大棗(幹棗最好)60克
步驟
先把花生米煮好，然後放大棗一起煮爛即可。每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。
大棗的功效
1.補血活血
大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等，這些微量元素在進入身體之後能夠很好的促進身體健康，特別是起到補血活血的作用。
2.降血糖
大棗中所含的皂類物質，具有降低血糖的功效。
3.降血壓
大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。大棗所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。
4.補腎
大棗富含環磷酸腺甘，經常食用有補腎的功效。
5.提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。
