夏季來臨，莧菜又開始搶佔市場，但是有傳聞説吃莧菜會皮膚過敏，而且症狀奇特。吃莧菜會皮膚過敏嗎？吃莧菜皮膚過敏怎麼辦？
吃莧菜會皮膚過敏嗎
莧菜、灰灰菜、薺菜等蔬菜具有感光性，有部分人食用後皮膚有發紫、發癢、灼熱以及瀰漫性腫脹等過敏性反應，對這一現象醫學專家稱之為“植物性日光性皮炎”。
部分人發生植物性日光性皮炎，可能是對某種蔬菜產生特異性變態反應。
發病機制是這類人在食用了蔬菜後，光感物質經過腸道吸收入血，再經血液到達皮膚，如果不被日曬是不會出現不適的，但若受到陽光的直曬且持續較長的時間，就會引起機體吸收大量日光中的光能，這種光能可激發菜中的光感物質發生化學反應而產生半抗原，再與蛋白質結合就使得機體具有了相應的抗原性，一旦再次遭遇類似經歷就會引起免疫損傷而誘發一種特殊的過敏性皮炎，即植物性日光性皮炎。
日光性皮炎
日光性皮炎又稱日光疹，醫學研究認為，陽光中紫外線驟增會損傷皮膚表皮細胞，使蛋白質發生變性分解、毛細血管擴張充血，從而導致皮炎。
日光性皮炎炎症主要分佈在顏面、頸部和手背等曝光部位，尤以額部、面頰為多。常在表皮呈現紅斑、丘疹、風團或水皰等，少數患者表現為紅斑水腫或斑塊，有類似於燙傷的感覺，日曬後症狀明顯加重，痛癢難忍，夜間尤甚，適當避光後會有好轉。一般患處皮膚色素增加，可持續多年復發。
吃莧菜皮膚過敏怎麼辦
專家表示：人們在吃完蔬菜後要注意減少外出，特別是減少直接受到強光照射的機會。凡有過敏史的人最好不要採摘莧菜、灰灰菜、薺菜等光感性強的菜來吃。假如在食後出現上述臨牀表現，首先是今後要杜絕再吃這類菜和避免強光直曬。其次要及時去醫院求醫，並在醫師指導下用藥，其療效及預後均比較好。
有相當一部分野菜，如野芹菜、野葱、蓴菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導致過敏的物質，容易在某些特殊體質的人身上，引起過敏反應。不管是什麼野菜，嚐嚐新鮮就可以了，不要長期和大量食用。而且從食用方法上説，野菜不宜久存，要現買現吃，越新鮮越好。許多野菜，如馬齒莧、柳樹芽、野苜蓿等，食用前必須用開水燙，儘可能地去除潛在的毒素。
